Açorda - Açorda

Açorda de Marisco

Açorda типичный португальский блюдо из тонко нарезанного хлеба с чеснок, мелко порезанный кориандр, оливковое масло, уксус, вода, Белая бумага, соль и вареные яйца. В основном это известно в Алентежу регион и общенациональный тоже. Есть много видов Асорда, как те, что сделаны с креветка (Асорда де Мариско или же Camarão) или же треска (Açorda de Bacalhau).

Яйца пашот в подсоленной воде. Чеснок, кориандр и соль «растирают» до состояния грубого помола, добавляют оливковое масло и уксус, а затем смесью поливают хлеб. Затем яйца кладут на хлеб и воду используют для их варки. куриный бульон, залито. Затем ачорду оставляют на пару минут. Финальное блюдо обычно имеет ярко-зеленый блик.

Açorda à Alentejana

внешняя ссылка