Ален Роби - Alain Roby

Ален Роби американский кондитер. Он обладатель трех Книга Рекордов Гиннесса.[1][2] Он также является владельцем All Chocolate Kitchen, магазина шоколада и кондитерских изделий, расположенного в Женеве, штат Иллинойс.

биография

Роби получил кулинарное мастерство в Париже, работая с шеф-кондитером Ленотром. Шеф-повар Ален Роби является сертифицированным шеф-поваром кондитерских изделий и сахарного искусства и известен во всем мире своими скульптурами из шоколада и сахара в натуральную величину. Шеф-повар Роби в течение 24 лет работал корпоративным исполнительным шеф-кондитером в Hyatt Regency Chicago, прежде чем открыть All Chocolate Kitchen 30 июля 2011 года.[3]

Достижения

  • Он является постоянным членом комитета Societe D’Escofier Chicago.
  • Он служил частным кондитером шаха Ирана, а также работал в различных городах, таких как Лондон, Нью-Йорк, Токио и Чикаго.
  • Он является членом Зала славы журналов «Pastry Art & Design» и «Chocolatier».
  • Его скульптуры из шоколада и сахара в натуральную величину были представлены на Продовольственная сеть и обучающий канал [4] и один за «Самую длинную конфету в мире». [5]
  • Он единственный шеф-кондитер, завоевавший три мировых рекорда Гиннеса: один за «Самое высокое здание из приготовленного сахара в мире», другой за «Самую высокую шоколадную скульптуру в мире». [6] и один за «Самую длинную конфету в мире». [7]
  • Он работал знаменитым шеф-поваром во время тура Celebrity Chef Tour в Чикаго и был главным кондитером на вечеринке комиссара НФЛ за Суперкубок в течение последних 19 лет.[8]
  • За свою карьеру он получил более двадцати кулинарных наград. [9]
  • Работал в качестве старшего корпоративного шеф-повара-кондитера в отелях Hyatt и отвечал за подразделение кондитерских изделий всех отелей и курортов Hyatt.[10]

Рекомендации

  1. ^ «Самая большая конфета: шеф-повар из Женевы побил мировой рекорд Гиннеса» «Академия мировых рекордов», Женева, 9 декабря 2012 г. Проверено 16 января 2013 г.
  2. ^ «Шеф-повар ресторана All Chocolate Kitchen Ален Роби ставит третий мировой рекорд Гиннеса» «FSR», 6 октября 2012 г. Проверено 16 января 2013 г.
  3. ^ "Шоколадная кухня всемирно известного шеф-повара Алена Роби в Женеве отмечает годовщину" «St.CharlesPatch», 30 июля 2012 г. Проверено 16 января 2013 г.
  4. ^ «Сладко! Шеф-кондитер Роби установил новый мировой рекорд» "Dining Chicago", Чикаго, 11 декабря 2012 г. Проверено 16 января 2013 г.
  5. ^ «Женевский шеф-повар делает самую большую в мире конфету» "Daily Herald", Чикаго, 8 декабря 2012 г. Проверено 16 января 2013 г.
  6. ^ «Сладко! Шеф-кондитер Роби установил новый мировой рекорд» "Dining Chicago", Чикаго, 11 декабря 2012 г. Проверено 16 января 2013 г.
  7. ^ «Женевский шеф-повар делает самую большую в мире конфету» "Daily Herald", Чикаго, 8 декабря 2012 г. Проверено 16 января 2013 г.
  8. ^ «Шеф-повар ресторана All Chocolate Kitchen Ален Роби ставит третий мировой рекорд Гиннеса» «FSR», 6 октября 2012 г. Проверено 16 января 2013 г.
  9. ^ "Профиль шеф-повара Алена Роби" "All Chocolate Kitchen", Женева, 2011. Проверено 18 января 2013 г.
  10. ^ "Профиль шеф-повара Алена Роби" "All Chocolate Kitchen", Женева, 2011. Проверено 18 января 2013 г.