Андре Жульен - André Jullien

Андре Жульен (1766 г. при Шалон-сюр-Сон, Сона и Луара - 1832 г. холера в Париж ) был француз винодел и новаторство вино писатель.^[1] Историк вина Хью Джонсон описывает работу Жюльена как «краеугольный камень современных писаний о вине».^[2]

Винодельческая деятельность

В возрасте около 30 лет Жюльен переехал в Париж и поступил в оптовые продажи торговля вином. Как негативный он внес несколько улучшений в практику винной торговли; он изобрел воздушную трубку, чтобы лучше разливать вино, и порошок для осветления вина. За это он был награжден золотыми медалями на различных выставках и получил поддержку министра. Жан-Антуан Шапталь.

Публикации

Жюльен инициировал амбициозный проект описания всех известных винные регионы и их вина, и в этом он предпринял новаторские усилия, поскольку профессиональная винная литература была почти полностью посвящена тому, как выращивать виноградные лозы и производить вино, а не описывать и сравнивать различные винодельческие регионы. Это привело его во многие далекие путешествия, и в результате он получил Topographie de tous les vignobles connus,^[3] которое было опубликовано в первом издании в 1816 году, а второе - в 1822 году. Важной особенностью этой работы было его классификация всех вин на пять классов. Сокращенное издание, переведенное на английский язык, было опубликовано в 1824 году как «руководство и руководство для всех импортеров и покупателей по выбору вин». Третье и четвертое французские издания 1832 года внесли много изменений и были расширены. Это издание было награждено Французская Академия Наук Статистический приз в 1832 году. Последние два издания были подписаны «исправленными и дополненными К.Э. Жуллиеном», который, вероятно, был сыном Жуллиена.^[2]

Он также опубликовал руководство для сомелье под заголовком Мануэль дю сомелье^[4] в 1822 г. и техническое издание Appareils perfectionnés propres à transvaser les vins et autres liqueurs avec ou sans communication avec l'air extérieur в 1832 г.

Винные сочинения

В своей работе 1816 г. Topographie de tous les vignobles connus, Жюльен создал самую полную каталогизацию винодельческих регионов мира, когда-либо сделанную до того момента. Помимо описания хорошо известного европейского винодельческого региона, Жюльен также описал Казак виноделие методы, используемые в Екатеринослав, винные стили Гиндукуш и Астрахань, и осмотрел виноградники нескольких островов в Атлантический и Индийские океаны. На островах Мадейра, он сравнил сухие вина из Sercial к великим винам Рейн -описание, поддерживающее апокрифический вера в то, что виноград Мадейра произошел от Немецкое вино сорт винограда Рислинг. На Мадейре он также описал необычные старение методы, применяемые на острове, такие как традиция захоронения дубовые бочки вина в яме на 6 месяцев под гущу лошадей навоз.^[2]

Его сочинения о Бордо включают одну из самых ранних классификаций поместья региона с Haut-Brion, Марго, Латур и Лафит внесен в список лучших вин региона. Почти 40 лет спустя официальный 1855 классификация будет точно отражать рейтинг Жульена, включая все первые ростки.^[5] Путешествие с английским винным писателем Сайрус Реддинг в Германии Жюльен описал качество немецких вин, произведенных в комета винтаж 1811 г.^[2]

Рекомендации