Служба рецептов вооруженных сил - Armed Forces Recipe Service

В Служба рецептов вооруженных сил сборник больших объемов общественное питание рецепты, написанные и регулярно обновляемые Министерство обороны США Natick Laboratories, и используется военными поварами, учреждениями и общественное питание операции. Он возник в 1969 году как объединение руководств по приготовлению блюд четырех основных служб и основан на предыдущих военных публикациях, относящихся к первым усилиям по стандартизации в армии США в 1896 году. Рецепты основаны в основном на Американская кухня, с добавлением специализированных предметов, таких как вегетарианец, кошерный и халяль рецепты для удовлетворения более специализированных потребностей обслуживаемых лиц. База данных услуг теперь распространяется Объединенным кулинарным центром передового опыта, подразделением квартирмейстерской школы армии США, расположенной в г. Форт Ли, Вирджиния.

Каждая карточка рецепта имеет стандартный формат; каждый рецепт откалиброван для кормления 100 человек, а в верхней части карточки указан базовый анализ питания. База данных AFRS, традиционно доступная в основном в печатном формате, также доступна в электронном виде.

внешняя ссылка