Bacalhau à Zé do Pipo - Bacalhau à Zé do Pipo
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Февраль 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Bacalhau à Zé do Pipo (буквально Бакальяу а ля Zé do Pipo) - треска обыкновенная (Бакальяу ) блюдо в Португалия. Это запеченное в духовке блюдо, состоящее из слоев бакальау (предварительно сваренного в молоке), лука (или соленья ), картофельное пюре с оттенком молотого мускатный орех и майонез.[1] Хотя майонез традиционно не используется в Португальская кухня, в этом блюде он считается типичным. Обычно его украшают оливками и / или перцем. Рецепт происходит от Порту и назван в честь своего создателя, Zé do Pipo, который владел известным ресторан в этом городе в 1960-е годы. Он выиграл национальный гастрономический конкурс с этим основным блюдом, заставив многие рестораны включить его в свои меню и популяризируя его по всей стране по сей день.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Марсия Альгранти (2002). Cozinha para homens e mulheres que gostam de seus homens. Editora Cultrix. п. 52. ISBN 978-85-316-0746-2. Получено 3 апреля 2012.
 | Эта статья о Португальская кухня это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |