Сыр Балади - Baladi cheese
Сыр Балади (арабский: جبنة بلدية или جبنة بلدي, Джибна Балади) мягкий, белый сыр происходящий из Средний Восток.[1] У него мягкий, но насыщенный вкус.[2]
Около
Балади имеет тот же размер и форму, что и сирийский сыр, с маркировкой сливной корзины или обруча, которые оставляют узор на его внешней поверхности. В нем немного больше жира, чем в сирийском, и его текстура более мягкая, сливочная и менее жевательная.[3]
имя
Балади означает местный сыр, сделанный из отары коз балади.[1] Его значение также указывает на «деревенский» или «деревенский» сыр.[3] Его также называют «горным сыром», так как его делают в высоких горах местные пастухи Ливана.[1]
Ингредиенты
Балади - это свежий, традиционно непастеризованный и некультурный сыр, приготовленный из смеси козьего, коровьего и овечьего молока. Разнообразная микрофлора, высокая влажность, некультивируемая и непастеризованная природа, как правило, ограничивают срок хранения до 3 дней.[1]
Смотрите также
использованная литература
 | Эта сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта Арабская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |