Беверли Гэннон - Beverly Gannon

Бев Ганнон

Бев Ганнон (родившийся c. 1949)[1] это Гавайская кухня повар ресторатор и автор. Она одна из дюжины поваров, которым приписывают разработку Гавайская региональная кухня в 1990-е гг.[2][3][4] Ее рестораны на Мауи включают универсальный магазин Hali'imaile, гриль-бар Joe's и Gannon's.[1] Опубликовано несколько ее кулинарных книг.

биография

Гэннон родился Беверли Шанбаум в еврейскую семью в Даллас, Техас.[5] Она посетила Колорадский университет. С 1973 года она работала в сфере развлечений в качестве дорожного менеджера в Лайза Миннелли и личный помощник для Джои Хезертон. В 1977 году училась в Le Cordon Bleu в Лондон, затем начал кейтеринг в Далласе.[6]

В 1980 году она переехала на Мауи со своим тогдашним парнем. Джо Гэннон, гастрольный продюсер; они поженились год спустя. Бев Ганнон возобновила свой кейтеринг, не выходя из домашней кухни в Макавао, в пригороде Мауи. В 1987 году Ганноны арендовали универсальный магазин Hali'imaile в соседнем Haliimaile и переехала в большое, ветхое здание 1925 года.[6][7] Ресторан, который они открыли там в 1988 году, сразу же приобрел популярность и успех у критиков.[5][8][9]

Позже Ганнон открыл два ресторана в Wailea: Joe's в 1995 году и Gannon's в 2009 году. Она также предоставила рецепты для ресторана в реконструированном отеле Lanaʻi на острове Ланаи.[10][11] С 1999 по 2010 год Гэннон также работал шеф-поваром в Гавайские авиалинии.[12][13] В 2015 году Joe's приняла новое меню и было переименовано в Joe's Nuevo Latino, поскольку Ганнон объявила о планах продолжить свой бизнес с привлечением новых партнеров;[14] после того, как новое меню оказалось неудачным, Joe's закрылся в августе 2015 года.[15]

Рекомендации

  1. ^ а б "Праздник дня рождения Бев Ганнон в стиле диско - это лучший выбор", Новости Мауи, 22 мая 2014 г. («Известный шеф-повар и ресторатор острова Мауи Беверли Гэннон недавно отпраздновала свое 65-летие…»)
  2. ^ "Профили HRC Chef" Гонолулу, Октябрь 2011 г.
  3. ^ Эрик Энгл, «Меняющиеся вкусы Гавайев: события отмечают 20-летие Гавайской региональной кухни в надежде возродить движение», Гонолулу звездный рекламодатель, 27 февраля 2011 г.
  4. ^ Скотт Уорнер, «12 шеф-поваров оживляют гавайскую кухню, используя местные продукты», Чикаго Трибьюн, 16 июня 1994 г.
  5. ^ а б Роб Эшман, "Душа Мауи", Еврейский журнал Большого Лос-Анджелеса, 6 ноября 2003 г.
  6. ^ а б Том Йонеяма, «Получение их просто десертов: вход Беверли и Джо Гэннона в ресторанный бизнес - универсальный магазин Haliimaile - вот что говорят в Upcountry Maui». Гавайский деловой журнал, 1 мая 1989 г. - черезИсследование HighBeam (требуется подписка).
  7. ^ Кертис Лам,"Нет времени отдыхать для бывшего" пляжного бомжа "", Рекламодатель Гонолулу, 9 апреля 2008 г.
  8. ^ Лиза Мэтт, "Макияж костюмов Универсальный Магазин", Бостон Геральд, 6 февраля 2003 г. - черезИсследование HighBeam (требуется подписка).
  9. ^ Эрик Ноланд, "Goin 'Upcountry: за пределами пылающих пляжей Мауи, пасторальное очарование и спокойный образ жизни ждут", Los Angeles Daily News, 13 октября 2002 г. - черезИсследование HighBeam (требуется подписка).
  10. ^ «Скрытые ценности Гавайев», Condé Nast Traveler, 9 июня 2008 г.
  11. ^ Роберт М. Фокс, Дэвид Чивер, "Отель Lana'i излучает интимное старомодное очарование", Гонолулу звездный рекламодатель, 4 мая 2014 г. - черезИнтернет-библиотека Questia (требуется подписка).
  12. ^ Роберт В. Боун, «Гавайские авиалинии соревнуются за самое вкусное меню для гурманов», Бостонский глобус, 27 февраля 2000 г. - черезИсследование HighBeam (требуется подписка).
  13. ^ Эрика Энгл, "Кухня от шеф-повара Чай взлетит на гавайскую", Гонолулу звездный рекламодатель, 27 сентября 2010 г. - черезИсследование HighBeam (требуется подписка).
  14. ^ Джен Руссо, "Joes’s Bar and Grill откроется под названием Joe’s Nuevo Latino", Мауи Время Еженедельно, 14 января 2015 г.
  15. ^ Киаора Бохул, "Бев Ганнон рассказывает о том, почему Джо закрылся", Мауи сейчас, 21 августа 2015 г.

внешняя ссылка

  • [1] Сайт ресторанов Бев Ганнон