Бобо Бергстрём - Bobo Bergström

Бобо Бергстрём (родился 19 сентября 1964 г.) повар и ресторатор основанный в Родни Бэй, Сент-Люсия.[1]

биография

Бергстрём получил образование в Швеция Проходил военную службу и был младшим лейтенантом шведских вооруженных сил. Годовое обучение менеджменту в отелях Scandic / Hilton и программа обучения менеджменту «Обучите инструктора Hilton Group».

Бергстрём работал в шведском флоте в ресторанах военных офицеров, Роял Викинг Отель в Стокгольме, Отели Северной Норвегии а также средние части, и работал как в Европе, так и в странах Карибского бассейна. Он получил признание на различных кулинарных конкурсах и получил несколько дипломов кулинарии. Он работал на шеф-повара Шведская королевская семья в качестве шеф-повара ресторана Operakallaren в Стокгольме, удостоенного звезды Мишлен.

В ноябре 2005 года Бергстрем открыл бар-ресторан Edge и суши-ресторан на Сент-Люсии, где подают блюда европейской кухни фьюжн, а также первый и единственный суши-бар на острове.

Рестораны

  • Край, Родни Бэй[2]
  • Fire Grill, Родни Бэй[3]
  • Морская звезда, залив Родни[4]

Признание и награды [5]

  • Номинирован на участие в конкурсе Швеции на Bocuse D’Or (чемпионате мира среди поваров)
  • Полуфиналист чемпионата Швеции по шеф-повару года
  • Золотая медаль в салоне кулинеров, Стокгольм
  • 3 золотые медали на конкурсе кулинаров ANUGA
  • Несколько медалей со Stockholm Culinary Team на Международной кулинарной олимпиаде IKA
  • Золотой призер команды Сент-Люсии на конкурсе «Вкус Карибского моря» на Ямайке в 2003 году, где он также получил титул Карибского шеф-повара года.
  • Серебряный призер в качестве капитана кулинарной команды Сент-Люсии на конкурсе The Taste of the Caribbean в Пуэрто-Рико, 2004 г.
  • В качестве менеджера команды он привел команду Сент-Люсии к серебряной медали конкурса Taste of the Caribbean в 2005 году и к золотой медали в Майами в 2006 году.

использованная литература

  1. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2010-12-23. Получено 2010-07-31.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  2. ^ «Эдж Ресторан». Ресторан Edge.
  3. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2014-02-14. Получено 2014-02-16.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  4. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2014-02-22. Получено 2014-02-16.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (ссылка на сайт)
  5. ^ "Новинки кулинарии и кулинарии | Chef 2 Chef | Chef2Chef.net". www.chef2chef.net.

внешние ссылки