Boodog - Википедия - Boodog
 | |
| Место происхождения | Монголия |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Коза или сурок |
Как приготовить будог
Boodog это Монгольская кухня блюдо из жареной козы или Тарбаганский сурок готовится с нагретыми камнями, вставленными в тушку. Его готовят по особым случаям. Мясо, часто в сопровождении овощей, готовится на раскаленных камнях в закрытой молочной банке (хорхог ) или обваленное тело животных.[1] Охота на сурков обычно проводится осенью, когда животные становятся крупнее и готовятся к спячка.[2]
Особенности блюда в Мэтью Салле документальный фильм Барбекю.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "Boodog: Горячие камни в желудке". Кухня Монголии. Получено 2009-11-27.
- ^ Кэрол, Пегг (2001). Монгольская музыка, танец и устное повествование. Вашингтонский университет Press. п. 294. ISBN 0-295-98030-3.