Гильдия хлебопекарей Америки - Википедия - Bread Bakers Guild of America
В Гильдия хлебопекарей Америки это некоммерческий союз профессиональных пекари, фермеры, мукомолы, поставщики, преподаватели, студенты, домашние пекари, технические эксперты, владельцы пекарен и менеджеры. Основанная в 1993 году владельцем пекарни Питтсбурга Томасом МакМахоном,[1][2] Гильдия теперь базируется в Сонома, Калифорния, и имеет разнообразное членство со всех концов Соединенных Штатов и со всего мира.
Миссия
По данным Американской гильдии хлебопекарей, ее миссия - формировать знания и навыки сообщества ремесленников-пекарей посредством образования. В поддержку этой миссии Гильдия обязуется:
1. Предоставление образовательных ресурсов ремесленным пекарям
2. Поддержка и стимулирование роста сообщества ремесленников-пекарей.
3. Определение и соблюдение высочайших профессиональных стандартов.
4. Празднование страсти ремесленника-пекаря.[3]
мероприятия
Помимо проведения уроков по выпечке хлеба, других региональных мероприятий и публикации ежеквартального информационного бюллетеня, Гильдия хлебопекарей Америки также спонсирует команду Гильдии хлебопекарей США, которая участвовала во всех соревнованиях. Coupe du Monde de la Boulangerie с 1994 г. Команда Гильдии хлебопекарей США выиграла золотую медаль в категории «Багет» и «Особый хлеб», а также медали в общем зачете в 1999 г. (золото), 2002 г. (серебро) и 2005 г. (золото).
Рекомендации
- ^ «Команда пекарей из трех человек торжествует в Париже». Pittsburgh Post-Gazette. 2005-04-21.
- ^ Марлен Пэрриш (1998-10-29). «Восхождение на вершину: этот деревенский хлеб Старого Света можно приготовить на современной кухне». Pittsburgh Post-Gazette.
- ^ «Миссии и цели» (архивная ссылка, 16 июня 2009 г.)
внешняя ссылка
- bbga.org - официальный сайт