Мыс Винный Мастер - Cape Wine Master

Название Мыс Винный Мастер является одной из самых востребованных формальных квалификаций в винодельческой отрасли. Квалификация впервые была учреждена в 1983 году, и за последние 37 лет только 103 кандидата (54 мужчины и 49 женщин) получили квалификацию, чтобы стать мастерами вина мыса, а еще 3 были удостоены звания почетных мастеров вина мыса. Институт винных мастеров Кейптауна (ICWM) - это активная группа знающих людей, которые формально квалифицированы, объективны, увлечены и осведомлены о местных и международных вопросах виноделия. В институте проводятся дегустации вин и другие винные мероприятия. Цель ICWM состоит в том, чтобы использовать их коллективные способности в качестве мастеров вина мыса, чтобы открыть мир вина и бренди другим благодаря своим знаниям, глубокому пониманию и любви к вину.

Выпускной вечер ICWM - май 2019 г.

Миссия ICWM

ICWM преследует цель совершенствования винодельческой отрасли и стремится продвигать:

образование в области вина и спиртных напитков в Южной Африке
имидж и интерес сотрудников института
ответственное использование вина

Культура ICWM

Ожидается, что Cape Wine Masters:

способствовать росту и использованию вина
продвигать винное образование на всех уровнях
продвигать имидж CWM, повышая их авторитет, заметность и узнаваемость
продвигать квалификацию, которая должна быть востребована для всех, кто хочет продвинуться в винной торговле
быть послом вина
действовать как катализатор, помогающий отрасли двигаться вперед
помочь отрасли идти в ногу с изменениями и тенденциями на мировых винных рынках

Исполком ICWM

Институт винных мастеров Кейптауна управляется исполнительным комитетом из 6 человек. Комитет 2020-2021 состоит из следующих членов:

Председатель - Жак Стейн
Заместитель председателя - Гарри Мелк
Казначей - Том Блок
Секретарь и сотрудник по коммуникациям - Конрад Лоу
Северный представитель - Кристина Бойтнер
Южный представитель - Даниэль ле Ру

История

Первые 3 винных мастера Кейптауна (Дуимпи Бейли, Бенни Ховард и покойный Тони Моссоп) написали и сдали экзамены в 1983 году, но получили свои дипломы только 19 июля 1984 года! Церемония прошла во время коктейльной вечеринки в офисе Годфри де Брюйна, председателя Cape Wine and Spirit Education Trust, созданного винодельческой промышленностью для координации обучения и просвещения специалистов, связанных с отраслью, а также для присуждаем дипломы CWM. В офисе на улице Дорп в Стелленбосе присутствовало не более 20 человек, чтобы засвидетельствовать вручение дипломов трем новым выпускникам!

Звание Почетного винного мастера мыса было присвоено Дэйву Хьюзу, Филлис Хэндс и Колину Фриту. Им был присвоен почетный статус из-за того, что они были экзаменаторами в течение первых 12 лет программы CWM и никогда не могли сами писать экзамены, а также за проделанную новаторскую и выдающуюся работу по запуску программы CWM. Дэйв Хьюз в то время был главой отдела по связям с потребителями в SFW, отвечал за CWA и имел богатый опыт виноделия. Филлис Хэндс была директором Cape Wine Academy с момента ее основания в 1979 году и хорошо известна своими знаниями в области виноделия и обучением виноделов. Колин Фрит был назначен покупателем вина в SFW в 1982 году и принес с собой огромное количество знаний о международных винах, имея обширный опыт работы с вином в розничной торговле Великобритании. В 2003 году Cape Wine and Spirit Education Trust предоставил Cape Wine Academy право присвоить квалификацию Cape Wine Master и присвоить звание Cape Wine Master в сотрудничестве с Институтом Cape Wine Masters. Cape Wine Academy, основанная в 1979 году, признана официальным учебным заведением в области виноделия в Южной Африке.

Программа обучения CWM

Беглый взгляд на курс:

Cape Wine Academy предлагает ряд социальных и профессиональных винных курсов для частных лиц и высших учебных заведений и специализируется на создании индивидуальных дегустационных мероприятий для корпоративных клиентов. Отправной точкой для изучения вина является Южноафриканский винный курс. По завершении экзамена студенты могут присоединиться к Сертификационному винному курсу, затем к 2-летнему дипломному винному курсу и, в конечном итоге, к программе Cape Wine Master, высшей квалификации в области винного образования в Южной Африке. Квалификация Cape Wine Master - это курс самообучения, без официальных лекций или дегустаций. Большинство кандидатов формируют группы поддержки учебы или присоединяются к ним. Кандидатам предоставляется наставник, который будет обеспечивать руководство и поддержку.

Студенты должны успешно пройти следующие элементы программы, чтобы получить квалификацию Cape Wine Master:

Четыре дегустационных экзамена международных и южноафриканских вин - натуральное вино / игристое вино / десерт и крепленое вино / бренди.
Четыре теоретических экзамена - виноградарство / виноградарство / дистиллированные и другие продукты / общие знания
Диссертация по теме, утвержденная экзаменационной комиссией.
Провести формальную дегустацию перед экзаменационной комиссией

В первый год регистрации необходимо сдать все четыре дегустационных экзамена И один экзамен по теории.

Стоимость: по заявке

Требования к курсу:

После того, как кандидаты успешно завершили 4-модульный дипломный курс вина в Cape Wine Academy со средним проходным баллом 60%, они могут подать заявку на обучение для получения квалификации Cape Wine Master. Страсть к вину является обязательным условием на пути к становлению винным мастером Кейптауна. Нет требования о том, чтобы кандидаты принимали непосредственное участие в винной индустрии или виноделии. Вполне вероятно, что люди, которые стремятся к наслаждению и знанию вина, будут читать лекции в Cape Wine Academy или проводить дегустации вин в своем районе.

Продолжительность курса:

Кандидатам предоставляется в общей сложности 5 лет с даты регистрации для завершения различных компонентов квалификации. Если кандидаты завершат 4-модульный Diploma Wine Course в июне, они смогут зарегистрироваться для сдачи экзаменов CWM в октябре того же года.

Члены

С момента создания программы в 1983 году всего 99 участников получили право на получение звания Cape Wine Master. Еще трое (Колин Фрит, Филлис Хэндс и Дэйв Хьюз) были удостоены почетного членства, в результате чего общее количество выпускников достигло 102.

Список участников по годам квалификации:

1983 Бейли, Дуимпи / Ховард, Бенни / Моссоп, Тони
1984 Браун, Робин (доктор) / Кофф, Питер
1985 Брегман, Ровена
1986 Бургер, Герт (доктор) / Купер-Уильямс, Билл / Джонсон, Дэйв / Маллинс, Аллан / Рудман, Кристина
1987 Гриер, Джефф
1988 Клаассенс, Майкл / Голд, Пенни / Шериф, Линн / Фон Холдт, Ирина
1989 Ван Вик, Сью
1991 Дэвидсон, Дик / Нел, Карел
1992 Бенаде, Пол / Браун, Сью
1993 Фрай, Маргарет / Мауфф, Альф / Ван Тейлинген, Чарл
1994 Фуллер-Друри, Лорейн / Карцунис, Вал / Торр, Клайв
1995 Давел, Генри / Геблер, Питер / Уиллис, Джефф
1996 Брюэр, Кэти
1997 Нел, Боэтс
1998 Чеккини, Гулио / Людвински, Джеральд
1999 Браун, Мариетджи / Купер, Мэрилин / Дю Туа, Стефан / Эсбах, Питер
2000 Баргманн, Крис / Баркер, Марджи / Де Брюин, Грег / Пеллс, Элси / Уайт, Кэти
2001 Джеймс Тим / Шпионы, Корнел
2004 Баркер, Беренис / Думини, Хайди / Фэллон, Марджи / Рэтклифф-Райт, Дженни / Снайман, Кэролайн (доктор) / Вермёлен, Джунель
2005 Де Флерио, Жинетт
2006 Галпин, Вашти / Голд, Брэд / Грин, Карен / Криг, Химли / Стинкамп, Дебрюн
2007 Блок, Том / Де Клерк, Крис / Митчелл, Энди / Мутон, Герда / Родигер, Энди (доктор) / Саламон, Андрас / Уивер, Мерил
2008 Боуман Уинифред (доктор) / Лубсер, Хенни
2009 Бауэр, Ролен (доктор) / Блаау, Дуэйн / Ле Ру, Даниэль / Раат, Мэри-Лин / Варда, Эфтихия
2010 Бейтнер, Кристина / Ли, Майк / Ньютон, Сара / Вудворд, Лин
2011 Берри, Ли / Диллон, Кэтрин / Нэш, Мэри-Лу
2012 Марш, Дэйв / Ноппе, Раймонд / Рамсден, Дерек / Толкен, Лизетт
2014 Безёйденхаут, Франсуа / Брювер, Нина-Мари / Харпер, Сэнди / Лоу, Конрад / Малан, Мариус / Ван Флаймен, Деби
2015 Гомес, Мартин / Ле Риш, Ивонн
2016 Бриерс-Лоу, Янно / Стейн, Жак / Виссер, Карин
2017 Батлер, Брендан / Силье, Франсуа / Эртл, Иван / Свартс, Антон
2018 Мелк, Гарри
2019 Хендерсон, Жаки
2020 Блум, Карен / Кронже, Ванда / Де Вильерс, Лиша / Гербер, Боэла

В память

Брегман, Ровена
Бургер, Герт (доктор)
Митчелл, Энди (2014)
Моссоп, Тони (1942–2005)

Диссертации

В рамках требований курса все кандидаты должны написать диссертацию по теме, одобренной экзаменационной комиссией. Копии всех диссертаций Cape Wine Master хранятся в библиотеке SAWIS в Паарле. Полный список диссертаций каждого члена можно посмотреть на официальном сайте ICWM (www.icwm.co.za).

Винная личность года

С 1993 года Институт винных мастеров Кейптауна вручает свою ежегодную награду «Винная личность года» на торжественном ужине после ежегодного общего собрания акционеров в мае. Эта престижная награда присуждается тем людям в винодельческой отрасли Южной Африки, которые превзошли других в образовании, маркетинге, виноделии или распространении информации о вине различными способами.

Смотрите также

Мастер вина