Кэрол Стаудт - Википедия - Carol Stoudt

Кэрол Стоудт (1950 г.р.) - американский пивовар, основавший Stoudts Brewing Company в Адамстаун, Пенсильвания в 1987. Помимо владения компанией, она была пивоваром, продавцом и наставником. Она была одной из первых женщин-пивоваров с тех пор, как Запрет в Соединенных Штатах и ​​первой в стране женщиной-единственным владельцем пивоварни в 1987 году.[1] 

Предварительное заваривание

Стаудт родился в 1950 году и вырос в семье трезвенников.[2] Она работала воспитателем детского сада, имеет степень магистра дошкольного образования и вела переговоры в своем профсоюзе учителей.[3] Она вышла замуж за Эда Стаудта в 1975 году, у них пятеро детей.[2]

Пивоваренная карьера

Муж Кэрол Стаудт Эд открыл ресторан Kountry Kitchen, который специализировался на голландской кухне Пенсильвании, в октябре 1962 года. Через несколько лет он преобразовал бизнес в The Black Angus, специализирующийся на первоклассных кусках говядины, и одновременно открыл это место для антикварных торговцев. 1971 г.[4] Кэрол присоединилась к бизнесу после того, как они с Эдом поженились. В 1977 году случился пожар, и после того, как бизнес снова открылся, Stoudts добавили европейский пивной сад.[5] Они хотели подавать собственное пиво, но пивоварни были запрещены в Пенсильвании до 1989 года, а супружеская пара не могла по закону владеть рестораном и пивоварней.[6]

Кэрол Стаудт влюбилась в пиво во время медового месяца 1975 года в Германии; Пильзнер в «Августинер-Брой» был тем пивом, которое пробудило ее воображение.[2][7] Она основала Stoudts Brewing Company в 1987 году на территории ресторана и паба Black Angus и была единственным владельцем.[2] Стаудт не была домашним пивоваром и мало знала о производстве пива, хотя у нее был опыт в химии и микробиологии.[8] Она посетила Институт Зибеля и имел Карл Штраус и Грег Нунан в качестве наставников.[8] Пивоварня означала добавление варочного цеха на 30 баррелей к уже процветающему бизнесу; а затем появятся собственные пекарня и сыроварня.[7]

Первым пивом ее пивоварни было Stoudts Gold Lager.[9] "Пиво Stoudt производится исключительно из родниковой воды и лучшего ячменя, хмеля и пивных дрожжей, чтобы обеспечить полностью натуральный продукт без консервантов, и сварено в соответствии с Баварский закон о чистоте 1516 г.."[10] «Первоначально они использовали винтажный розлив 1902 года в сочетании с ручным этикетировщиком, который в течение многих лет хранился в музее и хранился в старом амбаре. Наполнитель как раз подходил для бутылок шампанского, которые стали фактически торговой маркой пива Stoudt. Эти оригинальные зеленые бутылки были заменены коричневым, чтобы лучше защитить пиво ».[11] В то время это была первая «мини-пивоварня» Пенсильвании и одна из 73 пивоварен в стране.[12] Они основали местный Октоберфест празднование 1979 г.[12]

Награды и признание

Стаудт выиграл четыре медали в 1992 году. Большой американский фестиваль пива: золотые медали в категориях Мэрцен / Октоберфест и Хеллес / Дортмундер, серебряные медали в категориях Хеллес / Дортмундер и Бок.[2] Пивоварня выиграла более 20 призов Большого американского пивного фестиваля - главного пивоваренного конкурса страны.[13] Также она получила золото (1996 г.) и бронзу (1998 г.) Мировой Кубок Пива Международный конкурс, а также несколько Мировой Чемпионат Пива награды.[10]

В 2018 году Стаудт стал первым лауреатом президентской премии, присужденной государственной торговой группой Breweries в Пенсильвании (BOP). Они вручили ее ей «в знак признательности и признательности за выдающиеся достижения и выдающийся вклад в индустрию ремесленного пива Пенсильвании», а президент BOP Крис Лампе отметил, что она «была первопроходцем отрасли на протяжении более трех десятилетий и оказала значительное влияние на женщин. попасть в бизнес крафтового пива. Каждого пивовара из Пенсильвании вдохновляют ее настойчивость, преданность делу, талант и долголетие ».[6]

Отставка

Стоудт планирует уйти на пенсию весной 2020 года и прекратить производство пива на своей одноименной пивоварне.[2]

Рекомендации

  1. ^ "Засаживание семян пивоварения". Ремесленное пиво и пивоварение. Получено 2020-04-22.
  2. ^ а б c d е ж «Пионер крафтового пива Кэрол Стаудт обсуждает предстоящий выход на пенсию и закрытие пивоварни». Brewbound. 2020-02-13. Получено 2020-04-22.
  3. ^ «Веселая королева ремесел». Ale Street News. 2020-03-11. Получено 2020-04-22.
  4. ^ админ (2012-03-09). «Семейный аромат». Центральный деловой журнал Пенсильвании. Получено 2020-04-22.
  5. ^ "ПИВОВАРНАЯ КОМПАНИЯ СТОУДА - Я ПЬЮ ХОРОШЕЕ ПИВО". Получено 2020-04-22.
  6. ^ а б "Кэрол Стаудт, Мать крафтового пива, знает лучше всех". VinePair. 2018-10-24. Получено 2020-04-22.
  7. ^ а б «Кэрол Стаудт готовится к выходу на пенсию; пивоварня прекращает свою деятельность». BeerAdvocate. Получено 2020-04-22.
  8. ^ а б "Кэрол Стаудт из пивоваренной компании Stoudts". BeerAdvocate. Получено 2020-04-22.
  9. ^ Столлер, Гэри. "Женщина-пионер пивоварения: исчезли гендерные барьеры". Forbes. Получено 2020-04-22.
  10. ^ а б «Вечер с женщинами-лидерами». Национальный музей свободы. Получено 2020-04-22.
  11. ^ "Realbeer.com: Грегг Смит". www.realbeer.com. Получено 2020-04-22.
  12. ^ а б "Кэрол Стаудт из пивоваренной компании Stoudts". Origlio Напиток. 2019-12-18. Получено 2020-04-22.
  13. ^ «Пионер крафтового пива Кэрол Стаудт пока что не прощается; она рассказывает, что будет дальше и что в первую очередь заставило ее полюбить пиво». www.msn.com. Получено 2020-04-22.