Производство маниоки в Республике Конго - Cassava production in the Republic of the Congo
Маниока (Manihot esculenta, маниока в французский язык ) производство важно для экономики Республика Конго поскольку это его главный урожай.[1] Важность потребления маниоки отражена в популярной в стране песне «Конголезская любовь из маниоки». Он употребляется в нескольких формах и продается как паста, косеты, фуфу (мука) и чикванге. Как основная продовольственная культура маниока выращивается на большей части территории страны, за исключением южного региона, где выращиваются бананы и бананы.[2] Кассава и ямс - основные сельскохозяйственные культуры, выращиваемые в долинах страны.[3] с фермерами, производящими пять урожаев в год.[4] Республика Конго в 1996 году была вторым по величине потребителем маниоки в мире после Заир, теперь известный как Демократическая Республика Конго.[5]
Производство
Маниока - основная еда страны.[6] Производство и потребление маниоки в целом совпадают с начала 1990-х годов. В 1999 году маниока составляла 90% производства продуктов питания в стране.[7] В 2008 году объем производства составил 1,09 миллиона тонн. Однако в последние годы производство превышает потребление. Потребление маниоки в сельских районах намного превышает потребление в городах, более чем в два раза; чикванге это предпочтительный сорт.[8] Листья маниоки, известные как сака-сака или же mpondu используются в рецептах в качестве заменителя другой зелени, такой как листовая капуста, капуста, шпинат или репа.[9] Страна занимает 28-е место в рейтинге стран-производителей маниоки, а ее доля в общем мировом производстве составляет всего 0,05%, что в 2013 году составляло 1,25 млн тонн, выращенных на площади 160 000 га.[10]
Участие частного сектора
В целях обеспечения большей продовольственной безопасности в стране участие частного сектора через проект под названием «Программа развития производственно-сбытовой цепочки маниоки» было обсуждено в 2009 году; эта связь предлагается для усиления усилий Всемирный банк (ВБ), Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) и Международный институт тропического сельского хозяйства (ИИТА) работает в стране. Было подсчитано, что бизнес-потенциал такого предприятия может составлять порядка 174 миллионов долларов США. Такие инвестиции могут обеспечить ежегодное производство маниоки в размере 242 000 тонн.[8]
Обработка и производные
Регион Буэнза на юге Конго производит излишки маниоки и имеет потенциал для промышленной цепочки добавленной стоимости маниоки. Завод Mantsoumba был закрыт в 1990-х годах, и этот потенциал остается неиспользованным по состоянию на 2020 год.
В Республике Конго переработка маниоки остается в основном кустарной. Кооперативы, расположенные в районе Ямба, перерабатывают клубни маниоки на гари и аттиеке, используя оборудование, изначально разработанное в Западной Африке, в том числе механические шлифовальные машины и прессы. Инициатива «ProManioc», реализованная Мировая продовольственная программа при финансовой поддержке Европейского Союза распространяет усовершенствованные методы.
В том же районе женские группы производят мбала пинду, батончик из маниоки и арахиса. Свежую маниоку и арахисовое масло смешивают, заворачивают в листья и готовят на пару. Добавляются чили и сушеная рыба. Мбала пинда продается на рынках и у дороги. Этот продукт производился в Южном Конго более 100 лет, начиная с колониальных времен.
Рекомендации
- ^ "Конго, Республика". Сельскохозяйственная энциклопедия народов.
- ^ «Столица Конго: Столица в Браззавиле». Сельское, лесное и рыбное хозяйство. Encyclopdia Britannica.
- ^ Макколл 2005, п. 204.
- ^ Пейн 2015, п. 239.
- ^ Дюфур, О'Брайен и Бест 1996, п. 197.
- ^ Хаггетт 2002, п. 2332.
- ^ Фамигетти 1999, п. 788.
- ^ а б «Исследование коммерциализации сельского хозяйства и инвестиций в частный сектор: маниока в Республике Конго» (pdf). EUACPCommodities. Октябрь 2009. С. 14–19, 23–27.
- ^ Джейкоб и Ашкенази 2014, п. 301.
- ^ «Республика Конго: маниока, объем производства (тонны)». Factfish.com.
Библиография
- Dufour, D .; О'Брайен, Г. М .; Бест, Руперт (1996). Мука из маниоки и крахмал: прогресс в исследованиях и разработках. CIAT. ISBN 978-958-9439-88-3.CS1 maint: ref = harv (связь)
- Фамигетти, Роберт (1 ноября 1999 г.). Всемирный альманах и книга фактов: 2000: авторитет с 1868 года. St Martins Press. ISBN 978-0-88687-847-4.CS1 maint: ref = harv (связь)
- Хаггетт, Питер (2002). Энциклопедия мировой географии. Маршалл Кавендиш. ISBN 978-0-7614-7306-0.CS1 maint: ref = harv (связь)
- Яков, Жанна; Ашкенази, Майкл (15 января 2014 г.). Поваренная книга мира: величайшие рецепты со всего мира [4 тома]: величайшие рецепты со всего мира, переработанное издание. ABC-CLIO. ISBN 978-1-61069-469-8.CS1 maint: ref = harv (связь)
- Макколл, Р. У. (1 января 2005 г.). Энциклопедия мировой географии. Публикация информационной базы. ISBN 978-0-8160-7229-3.CS1 maint: ref = harv (связь)
- Пейн, Сара К. (28 января 2015 г.). Национальное строительство, государственное строительство и экономическое развитие: тематические исследования и сравнения. Рутледж. ISBN 978-1-317-46409-9.CS1 maint: ref = harv (связь)
