Сесили Браунстоун - Википедия - Cecily Brownstone

Сесили Браунстоун (18 апреля 1909 - 30 августа 2005), писатель еды, который написал несколько поваренные книги и статьи о еде за 39 лет.^[1] Уроженец Канады, Браунстоун был Ассошиэйтед Пресс Food Editor с 1947 по 1986 год - тридцать девять лет. В то время она была самым широко публикуемым из синдицированных писатели еды. Пять колонок рецептов и две особенности еды, которые она написала для Ассошиэйтед Пресс каждую неделю появлялись в газетах повсюду Соединенные Штаты, помимо ряда других стран. Личные документы и коллекция кулинарных книг Браунстоуна - это уникальное выражение ее личного интереса и энциклопедических знаний в области кулинарной истории и кулинарных книг Америки, а также ее карьеры в сфере питания.

Фон

Она родилась в Plum Coulee, Манитоба, в 1909 г. вырос в Виннипег, четвертая из пяти сестер. Она посетила Университет Манитобы и пришел к Нью-Йорк продолжить учебу и работать. Она жила в Деревня Гринвич, достаточно уместно в дом из коричневого камня, в двухуровневой квартире с великолепным тестовая кухня, и в нем размещалась ее большая коллекция кулинарных книг. В начале своей журналистской карьеры Браунстоун была редактором журнала "Food" Родители журнал и редактор по уходу за детьми Семейный круг журнал.

Другая работа

Браунстоун также был консультантом Карл Зонтхаймер, президент Cuisinart, физик, предприниматель и основатель кухонный комбайн промышленность в Америке. Вместе с Зонтхаймером Браунстоун редактировал авторитетный журнал, Удовольствие от готовки, и написал Классические торты и другие отличные кулинарные десерты в 1994 г.

Еще она написала книгу для детей, Все виды матерей, иллюстрировано ее племянницей, художницей Мириам Брофски Клей. В 1972 году она выпустила Поваренная книга Ассошиэйтед Пресс Сесили Браунстоун.

Авторы еды как друзья

Сесили Браунстоун была близким другом и доверенным лицом Джеймс Бирд и Радость готовки авторы, Ирма С. Ромбауэр и Марион Ромбауэр Беккер, и другие известные писатели кулинарных книг и кулинарии. Она и Борода звонили друг другу почти ежедневно, в 8 утра, и их дружба упоминается в двух недавних биографиях Бороды. Коллекция Браунстоуна включает 93 письма и открытки от Ирмы Ромбауэр и около 45 писем Марион Беккер. В течение последних пяти лет жизни Беккер каждые выходные она звонила в Браунстоун на час; они были близкими друзьями, и Браунстоун часто упоминается в недавней биографии Анны Мендельсон Ирмы Ромбауэр и ее дочери. Коллекция Браунстоуна включает подписанные копии почти каждого издания Радость готовки, посланный ей сначала Ирмой Ромбауэр, а затем Марион Беккер.

Нью-Йорк Таймс обозреватель еды Молли О'Нил назвала Браунстоун одним из «краеугольных камней аутентичной кулинарии в Нью-Йорке».

После выхода на пенсию Браунстоуна бывший Нью-Йорк Таймс Редактор кулинарии Джейн Никерсон написала: «Из синдицированных кулинарных авторов она была наиболее читаемой». Никерсон добавил: «Рецепты Браунстоуна всегда были« необычными, аппетитными и точными до последней одной восьмой чайной ложки соли ». «Успех Браунстоуна, на мой взгляд, был обусловлен ее чувствительностью к вкусам читателей и ее настойчивостью в том, что рецепты дают хорошие и привлекательные результаты».

Браунстоун умер в 2005 году в Нью-Йорке.^[2]

Библиография

• Поваренная книга Ассошиэйтед Пресс Сесили Браунстоун (А.П., 1972)
• Классические торты и другие отличные кулинарные десерты (Hearst Books, 1994), с Карл Зонтхаймер.

Рекомендации