Общество клеточного сельского хозяйства - Cellular Agriculture Society

Клеточное сельскохозяйственное общество
Основан2017
ОсновательКристофер Гастератос
Штаб-квартира
Майами
,
Соединенные Штаты
Интернет сайтhttps://www.cellag.org

Общество клеточного сельского хозяйства (или CAS) - международная некоммерческая организация 501c3, базирующаяся в Майами, созданная в 2017 году для исследования, финансирования и развития клеточного сельского хозяйства.

Клеточное сельское хозяйство - это развивающаяся наука о производстве продуктов животного происхождения из клеток, а не из живых животных.[1]

Клеточное сельское хозяйство, или Cell-Ag, активно разрабатывает продукты питания и другие продукты животного происхождения, включая мясо, молоко,[2] и яйца, также кожа,[3] шелк и даже рог носорога из клеток животных.

Сотовое сельское хозяйство использует биотехнологию для производства продуктов животного происхождения, которые в настоящее время собирают из живых тканей.[4] Ожидается, что наука будет развиваться для создания необработанного мяса и продуктов животного происхождения, которые будут удовлетворять спрос на продукты животного происхождения, не нанося вреда самим животным.[5]

Сотовое сельское хозяйство[6] науки развиваются на основе двух методов:

  • Тканевая инженерия (выращивание тканей в лаборатории)
  • Ферментация (с помощью микроорганизмов выводят белки).

Этот процесс вызывает споры, поскольку определенные правительственные организации (Франция, Австралия и совсем недавно штат Миссури) находятся в конфликте из-за того, что можно официально назвать «мясом».[7]

Появились терминологии для описания продуктов, хотя окончательная терминология для продуктов еще не получила широкого распространения.[8]

Рекомендации

  1. ^ Хоторн Рипли (16 октября 2018 г.). «Лига плюща собирается в Пенсильвании, чтобы обсудить будущее еды». The Daily Pennsylvanian.
  2. ^ «Шаг вперед для переосмысления молочных продуктов: партнерство Perfect Day и ADM для увеличения производства молочного белка без содержания животных». Пищевые ингредиенты в первую очередь. CNS Media BV. Получено 25 ноября 2018.
  3. ^ Джолли, Чак (14 июня 2018 г.). «Новое клеточное земледелие и рост неоминворов». feedstuffs.com. Информация. Получено 23 ноября 2018.
  4. ^ Лием, Эмма (18 июля 2018 г.). «Три фактора на пути выращивания мяса в лаборатории к преобразованию отрасли». www.fooddive.com. Промышленное погружение. Получено 25 ноября 2018.
  5. ^ Шапиро, Пол (2 января 2018 г.). Чистое мясо: как выращивание мяса без животных революционизирует ужин и мир. https://www.simonandschuster.com/books/Clean-Meat/Paul-Shapiro/9781501189104. ISBN  9781501189081.CS1 maint: location (связь)
  6. ^ Маккарти, Марти (5 мая 2018 г.). «Еда из лаборатории или с завода: будущее мяса подделка и без убоя?». ABC Australia. Получено 26 ноября 2018.
  7. ^ Хариди, Рич (20 мая 2018 г.). «Мясо, выращенное в лаборатории, а не мясо, согласно штату Миссури». Новый Атлас.
  8. ^ Кауфман, Джонатан (5 мая 2017 г.). «Будут ли потребители принимать мясо, произведенное в лаборатории?». Хроники Сан-Франциско. Получено 7 декабря, 2018.