Единица целлюлазы - Cellulase unit
А единица целлюлазы (CU) - единица измерения фермент целлюлаза. Одна единица целлюлазы - это такая активность, которая вызывает относительное изменение текучести на одну единицу за 5 минут за определенный период. карбоксиметилцеллюлоза субстрат в условиях анализа (50 градусов Цельсия, pH 4,5).[1] Целлюлазы ферментативно расщепляются целлюлоза[2] в различные гексозы, это называется гидролиз.
Рекомендации
- ^ Пакет орла В архиве 21 февраля 2009 г. Wayback Machine, дополнительный текст.
- ^ База данных ГМО В архиве 2009-06-27 на Wayback Machine, функции и пищевое применение.
 | Этот фермент -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |