Чабис - Chabis

Чабис это Французский сыр с нежным вкусом и текстурой, которая становится более твердой по мере созревания.

Чабис - мягкий сыр, производимый без нагрева или прессования с использованием козье молоко. Он имеет покрытие "croûte fleurie" из мягкой белой плесени, напоминающее такие более известные сыры, как камамбер.^[1]

Возникнув в Nouvelle-Aquitaine В регионе западной Франции сыр формируется в виде маленьких дисков примерно по 100 г. Существуют версии как фермерского, так и заводского производства.

Лучшее время года для Чабиса - с апреля по август, хотя им можно наслаждаться с марта по декабрь. В идеале сыр следует оставить для созревания примерно на двадцать дней после изготовления. В сыр для вкуса часто добавляют травы и специи. ^[2]

Смотрите также

• Список сыров из козьего молока

использованная литература

Эта сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.