Чарльз Фельтман - Википедия - Charles Feltman

Чарльз Фельтман (1841–1910) был немецко-американским ресторатором, который в 1867 году изобрел хот-дог.

От тележки до ресторанного магната

Фельтман родился в 1841 г. в г. Германия и эмигрировал в Америку в 1856 году в возрасте пятнадцати лет.[1] Он был знаком с сосисками, названными в честь Франкфурт-на-Майне на родной земле. Операция Фельтмана начала работу тележка повозка с пирогами в Кони-Айленд пляж в 1867 году, продавая еду отдыхающим. В 1867 году ему пришла в голову идея вложить сосиски в специально сделанный удлиненный рулет, который можно было удобно держать и есть на улице или на пляже. Фельтман назвал свое творение 1867 года «Кони-Айленд докрасна», и вскоре это стало пищевой яростью.

Генри Коллинз Браун Нью-йоркский историк объяснил его привлекательность: «Его можно было нести в походе, есть на песке между ваннами, употреблять на карусели, использовать в качестве соски ребенка, чтобы успокоить непослушного младенца, и летом у него были другие экономические призывы. искатель удовольствий ".[нужна цитата ]

Однако общественности потребовалось некоторое время, чтобы решить, как назвать творение Фельтмана. Сосиски, колбаса, Кони-Айленд раскаленный; ни один из них не захватил воображение публики. Цыпленок Кони-Айленда и сосиска (из австрийского винервурста) имели своих сторонников. Но популярная неуверенность в том, какое именно мясо было в этих оболочках, в конечном итоге определила, что это будет называться «хот-дог».[нужна цитата ]

в 1871 году Фельтман арендовал землю и начал строительство своего ресторанного комплекса. Он достиг своего расцвета в 1920-х годах, обслуживая почти 5 250 000 человек в год, представляя собой большой ресторанный комплекс с несколькими ресторанами, двумя барами, пивным садом, знаменитой каруселью и другими достопримечательностями, предлагая множество видов еды, помимо хот-догов.[2][3][1]

Натан Хандверкер работал в Feltman's нарезчиком рулонов, когда ушел, чтобы найти конкурента Натана. Handwerker недооценил Feltman, предлагая хот-доги за пять центов вместо десяти, по более дешевым ценам, чем у Feltman, но в конечном итоге Nathan's стал самым успешным и культовым поставщиком хот-догов на Кони-Айленде и общенациональным брендом, который процветал в 21 веке.[4]

Семья и бизнес после его смерти

Фельтман умер в 1910 г. (похоронен в г. Кладбище Гринвуд в Бруклин, Нью-Йорк )[5][6] после чего его семья управляла бизнесом. Сыновья Фельтмана Чарльз Л. Фельтман и Альфред Фельтман, а также внук Чарльз А. Фельтман, которые управляли рестораном, продали его в 1946 г. Алван Каллман и другие.[1][7][8] Ресторан закрыт в 1954 году.[2] Позже земля была использована для строительства Astroland парк развлечений, который открылся в 1962 году и закрылся в 2008 году, впоследствии замененный новым Луна-парком. Последний остаток дома Фельтмана - здание, в котором находилась кухня - снесли в 2010 году.[1]

Внук Чарльза Фельтмана Чарльз А. Фельтман изобрел Падающая звезда Tommy Gun,[9] пневматический Пулемет BB используется на ярмарках и в парках развлечений на протяжении многих десятилетий и продолжается вплоть до 21 века (игроки используют это устройство, чтобы расстрелять все следы красной звезды на бумажной мишени). Компания Shooting Star Games была основана Чарльзом А. Фельтманом и продолжает производить устройства в 21 веке.[10] На первоначальном сайте Фельтмана в течение многих лет находился тир.

В 2010-х предприниматель Майкл Куинн открыл магазин хот-догов под названием Feltman's на Кони-Айленде в Нью-Йорке. Ист-Виллидж в честь оригинального тира Фельтмана и в День поминовения 2017 года он разрезал ленту на Кони-Айленде в том самом здании, где находился вышеупомянутый тир, на месте первоначального Фельтмана.[11]

Рекомендации

  1. ^ а б c d Дана Шульц (20 июня 2016 г.). "До Натана был Фельтман: История хот-дога Кони-Айленда". 6кв.футов. Получено 31 марта, 2017.
  2. ^ а б Скотт Линч (23 августа 2010 г.). «За этим крошечным окошком - лучший хот-дог Нью-Йорка». Готэмист. Архивировано из оригинал 22 июля 2017 г.. Получено 30 марта, 2017.
  3. ^ Нелл Кейси (14 апреля 2015 г.). "Создатель хот-дога Фельтман может вернуться на Кони-Айленд". Готэмист. Отсутствует или пусто | url = (помощь)
  4. ^ UPI (United Press International) (25 марта 1974 г.). "Изобретатель Кони-Айленда сократил хот-доги до пяти центов". [Мидлпорт-Поморой, Огайо] Daily Sentinel. п. 7. Получено 30 марта, 2017.
  5. ^ «Мавзолей, построенный хот-догом». Серьезно говоря. 12 сентября 2013 г.. Получено 11 ноября, 2016.
  6. ^ Ричман, Джеффри I (1998). Бруклинское кладбище Грин-Вуд: кладбище Нью-Йорка. Кладбище Грин Вуд. С. 104–05. ISBN  978-0966343502.
  7. ^ "Алван Э. Каллман, 62 года, умер". Нью-Йорк Таймс. 4 сентября 1964 г.. Получено 30 марта, 2017.
  8. ^ «Семья Фелтман продает знаменитый курорт Кони». Brooklyn Eagle. Бруклин. 29 апреля 1946 г. с. 3. Получено 31 марта, 2017.
  9. ^ «Развлекательный пневматический пулемет - Патент США 2801624». Бесплатные патенты онлайн. Получено 1 апреля, 2017.
  10. ^ "Падающая звезда". Сайт "Падающая звезда". Получено 1 апреля, 2017.
  11. ^ Скотт Линч (23 августа 2016 г.). «За этим крошечным окошком - лучший хот-дог Нью-Йорка». Готэмист. Архивировано из оригинал 22 июля 2017 г.. Получено 31 марта, 2017.