Музей поваренной книги - Википедия - Cookbook Museum

Первый скандинавский Музей поваренной книги расположен в Måltidens Hus,^[1] Grythyttan, Швеция. Музей был открыт 17 марта 2000 г. и находится под управлением Школа гостеприимства, кулинарного искусства и кулинарии Grythyttan.^[2] Помещение, в котором расположен музей, находится в специально построенной Кабе - черном кубе. Архитектор Магнус Сильфверхильм, очарован Арабская культура, сделано Каба напоминать "святое" место для людей, интересующихся кулинарией, немного похоже на "Мекка "для единомышленников.

Благодаря проекту дизайна интерьера и выбору материалов музей пытался найти связи с Тор Ретман. Он был одним из крупнейших авторов кулинарных книг Швеции, и большая часть его работ выставлена в музее. Если бы не было Карл Ян Гранквист его книги сегодня распространились бы по всему миру. Книги были проданы с аукциона в Лондон в 1997 году, когда Карл Ян Гранквист купил большую часть Шведская академия кулинарного искусства и диетологии.^[3]

В музее также выставлена самая старая в мире печатная кулинарная книга «De честа волупате». Книгу, возникшую в 15 веке, написал Бартоломео Сакки де Пиадена, биограф и Папа библиотекарь^[4] в то время. Также есть книги от Кайса Варг [св ] среди прочего, в музее.

Коллекция книг и документов музея восходит к 1480 году нашей эры до 1980 года нашей эры.^{[нужна цитата ]} Он включает около тысячи различных работ, в основном касающихся еды и кулинарии, а также напитков и их приготовления. Большинство работ можно отнести к книгам, но есть также ряд брошюр и меню.

По оценкам музея кулинарных книг, сегодня в нем будет около 1500-2000 книг (03.03.2015).

Рекомендации

^ «Старт - Måltidens hus». maltidenshus.com. Получено 2014-02-26.
^ «Школа гостеприимства, кулинарного искусства и научная библиотека, кампус Грититтан». Университет Эребру. Архивировано из оригинал 17 декабря 2014 г.. Получено 17 декабря 2014.
^ «Гостиничное дело, кулинарное искусство и наука о еде - Университет Эребру». oru.se. Получено 2014-02-26.
^ Турфьель, Карстен (2000). Kokboksmuseet i Grythyttan, Måltidens hus i Norden. Måltidsakademiens bokstiftelse.

Эта статья о музее в Швеции заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.

[maltidenshus-1] «Старт - Måltidens hus». maltidenshus.com. Получено 2014-02-26.

[2] «Школа гостеприимства, кулинарного искусства и научная библиотека, кампус Грититтан». Университет Эребру. Архивировано из оригинал 17 декабря 2014 г.. Получено 17 декабря 2014.

[oru-3] «Гостиничное дело, кулинарное искусство и наука о еде - Университет Эребру». oru.se. Получено 2014-02-26.

[4] Турфьель, Карстен (2000). Kokboksmuseet i Grythyttan, Måltidens hus i Norden. Måltidsakademiens bokstiftelse.

[1]

[2]

[3]

[4]