Винодельня и рестораны Coopers Hawk - Википедия - Coopers Hawk Winery & Restaurants

Винодельня и рестораны Cooper's Hawk является Иллинойс сеть ресторанов и винных погребов.[1] В каждом из 41 офиса компании есть ресторан с полным спектром услуг, дегустационный зал и магазин розничной торговли.[2]

Компания открыла свой первый ресторан в г. Орланд-Парк, Иллинойс в 2005 году.[3][4] Сеть представлена ​​в Аризоне, Флориде, Иллинойсе, Индиане, Мэриленде, Мичигане, Миссури, Огайо, Вирджинии и Висконсине.[5]

История

Основатели Тим и Дана МакЭнери открыли свой первый Cooper's Hawk в октябре 2005 года в Орланд-Парке, штат Иллинойс, через три года после того, как Тим МакЭнери, тогда работавший в сфере ресторанного менеджмента, заметил, что очень немногие винодельни имеют собственный ресторан. Он стал первым в Иллинойсе заведением с винодельней и рестораном под одной крышей.[6] С момента первого открытия в Орланд-Парке на Среднем Западе и Юго-Востоке США открылся еще 31 офис, включая расширение компании в Мичигане в июне 2018 года.[7] В 2014 году прогнозируемая прибыль компании составила 121 миллион долларов.[8]

Ресторан и винодельня

Центральный винный завод Cooper's Hawk расположен в Вудридж, Иллинойс.[9] В каждом ресторане хранятся и выставляются бочки с вином Cooper's Hawk, где вино проходит процесс выдержки от нескольких месяцев до 18 месяцев.

Cooper's Hawk производит почти 60 наименований вин и продает только собственные вина в своих ресторанах. Самым продаваемым вином является необычное игристое миндальное вино с «сочным ароматом миндального печенья, мараскино-вишневого ореха и мускатного ореха».[8]

Награды

Cooper's Hawk получил ряд наград различных местных, национальных и международных винных конкурсов, в том числе: два двойных золотых награды за свой итальянский Барбера вино; награда Grand Star за Гевюрцтраминер; и титул «Лучшее фруктовое вино США» на национальном конкурсе вин в знак признания его вин из абрикоса и ревеня. Компания также была названа победителем «Breakout Brand 2013» и «Hot Concept 2010». Новости ресторанов Nation.[10][11]

В январе 2009 и 2013 года компания Cooper's Hawk была выбрана для розлива своих вин в Инаугурационный гала в Иллинойсе в Вашингтоне, округ Колумбия[12] Cooper's Hawk занесен в книгу как один из лучших ресторанов Чикаго. Путеводитель по Чикаго для любителей еды: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения.[13]

Рекомендации

  1. ^ Интерактивный, статический (2018-10-16). «Центр поддержки и возможности винодельни | Винодельня и рестораны Cooper's Hawk». Винодельня и рестораны Cooper’s Hawk. Получено 2018-10-16.
  2. ^ https://wineindustryadvisor.com/2019/11/14/coopers-hawk-winery-restaurants-open-experiential-restaurant-chicago
  3. ^ Ёсицугу, Сатико. «Fast Fifty No. 9: Винодельня и рестораны Cooper's Hawk». Crain's Chicago Business, 4 июня 2012 г.
  4. ^ Дэвис, Андреа Мюрраги (11 декабря 2010 г.). «ОБЕД: Напитки или нет, винодельня Cooper's Hawk сияет». Деловой журнал Индианаполиса.
  5. ^ https://chwinery.com/locations
  6. ^ Рейли, Лаура. «Cooper's Hawk Winery and Restaurants открывает свое первое место во Флориде». Tampa Bay Times, Times Publishing Company, 16 апреля 2013 г.
  7. ^ Фрэнк, Аннализ. «Сеть винных ресторанов выходит на рынок Мичигана в Партридж-Крик». Crain's Detroit Business, 23 апреля 2018 г.
  8. ^ а б Лэтти Тиг, "Тим МакЭнери: Сорвиголова за винодельней и ресторанами Cooper’s Hawk", Журнал "Уолл Стрит, 12 декабря 2014 г.
  9. ^ «Cooper's Hawk Winery & Restaurants открывает новое винодельческое предприятие в Вудридже, штат Иллинойс, чтобы удовлетворить потребности винного клуба с 300 000 членов - советника по винодельческой отрасли». Советник по винной индустрии. 2018-02-14. Получено 2018-10-16.
  10. ^ Свонсон, Лотарингия. «Знаки на дубовой лужайке« Куперовский ястреб »на набережной Стоуни-Крик». Дубовый газон, патч-медиа. 12 марта 2014 г.
  11. ^ Лэнг, Алексия. «Вино и ужин в винодельне Cooper's Hawk». Виньетка Канзас-Сити, Интернет-газета. 12 января 2013 г.
  12. ^ Brashares, Кристин. «Винный завод и ресторан Cooper’s Hawk открывается в декабре в городе и деревне». ПРАЗДНИК, вдохновленная кулинарная культура. Журнал FEAST, 20 ноября 2013 г. Интернет.
  13. ^ Оливера, Дженнифер (3 декабря 2013 г.). Путеводитель по Чикаго для любителей еды: лучшие рестораны, рынки и местные кулинарные предложения. Globe Pequot. ISBN  0762792027.

внешняя ссылка