Кристина Бауэрман - Википедия - Cristina Bowerman

Кристина Бауэрман
Родившийся
Cerignola, Апулия, Италия
ОбразованиеТехасский университет в Остине /Le Cordon Bleu
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияМолекулярная гастрономия
Интернет сайтwww.cristinabowerman.com

Кристина Бауэрман является Итальянский повар, который держит Звезда Мишлен в Glass Hostaria в Риме. Изначально она изучала иностранные языки и право, работала графическим дизайнером. Однако она тренировалась в Le Cordon Bleu и начала работать шеф-поваром, когда вернулась в Италию.

биография

Кристина Бауэрман родилась в Апулия, на юге Италии.[1] Сначала она обучалась иностранным языкам и изучала право,[2] а затем продолжил работать графический дизайнер в Остин, Техас.[1] Затем Бауэрман два года изучал кулинарное искусство в Техасский университет в Остине и Le Cordon Bleu.[2] Позже она сказала, что шеф-повар Эгиль Валентин был ее самым значительным учителем, и высоко оценила опыт, который она получила в ресторане Дэвида Булла 5 Diamonds.[3]

Вернувшись в Италию в 2006 году, Бауэрман начала работать в ресторане Glass Hostaria в Риме.[2] Первые три года ресторан находился в затруднительном положении, поскольку, хотя Бауэрман приносил новые блюда, местные жители не приходили туда в течение недели, а затем заказывали традиционные блюда только на выходных.[4] В 2010 году ресторан был удостоен награды Звезда Мишлен, причем Бауэрман стала единственной женщиной, выигравшей в этом году.[2] Получив звезду Мишлен, она открыла Romeo Chef & Baker на бывшем складе в Testaccio, а затем открыла пиццерию Giulietta по соседству.[1]

Она продолжает делить свое время между Римом и Остином.[2] В 2017 году она была одним из 20 поваров, готовивших на 32-м мероприятии Chef's Tribute to Citymeals.[5] Бауэрман был одним из судей финала 2018 года. С.Пеллегрино Конкурс молодых итальянских поваров.[3]

Рекомендации

  1. ^ а б c Ицковиц, Лаура (27 июня 2017 г.). "Путеводитель по ресторанам Рима от единственного в городе шеф-повара, удостоенного звезды Мишлен". мода. Получено 12 ноября 2017.
  2. ^ а б c d е Вайнлайн, Джилл. «Знакомьтесь, шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, Кристина Бауэрман». Люкс Бит. Получено 12 ноября 2017.
  3. ^ а б "Кристина Бауэрман: Интервью молодого шеф-повара Джудиче ди С. Пеллигрино". Любители изысканного ужина. 10 июля 2017 г.. Получено 12 ноября 2017.
  4. ^ Азуауи, Сирин. "Кристина Бауэрман, шеф-повар с розовыми волосами, сочетающий итальянскую и американскую кухню". Конбини. Архивировано из оригинал 13 ноября 2017 г.. Получено 12 ноября 2017.
  5. ^ Ландман, Бет (10 июня 2017 г.). "Фарид Зади из Лос-Анджелеса и Кристина Бауэрман из Рима присоединятся к шеф-поварам Нью-Йорка на Матче всех звезд в понедельник". Едок. Получено 12 ноября 2017.