Де Кастаньехоф - Википедия - De Kastanjehof

De Kastanjehof
Ресторан Информация
Учредилдо марта 1967 г.[1]
Шеф-поварБруно Виттали
Тип питанияФранцузский
адрес улицыКлоостерлаан 1[2][3]
ГородLage Vuursche
Почтовый индекс3749 AJ
СтранаНидерланды
Количество сидячих мест100
Интернет сайтОфициальный веб-сайт

Ресторан De Kastanjehof это Гостиница -ресторан в Lage Vuursche, в Нидерланды. Это было ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезда Мишлен как в 1990, так и в 1991 году.[4][5][6]

В период 2000-2002 годов ресторан был удостоен награды Bib Gourmand.[7]

Во времена звезд Мишлен, шеф-повар был Вульф Энгель. В 1991 году он продал ресторан своей бывшей жене Марианне и покинул его.[8] В результате ресторан лишился звезды Мишлен.[9]

Отель-ресторан De Kastanjehof входит в сеть «Relais Restaurants».[10]

Первоначально De Kastanjehof принадлежал семье Блеуланд ван Оордт. В 1985 году они продали отель-ресторан Вульфу и Марианне Энгель, которым удалось заработать звезду Мишлен. Из-за развода Вульф продал свою долю в компании своей жене Марианне, которая вскоре после этого продала дом Хайну ван Остерому. Устойчивая база на кухне шеф-повар Ян Шиппер, которые работали здесь с 1967 по 2008 год.[11] После того, как Ян Шиппер ушел на пенсию, Бруно Виттали взял на себя.[12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Журнал НТС только что встретил НТС-программу». Лимбургш Дагблад (на голландском). 5 апреля 1967 г.. Получено 11 июн 2012.
  2. ^ (на голландском) KnoopjeLos - De Kastanjehof В архиве 2011-10-28 на Wayback Machine
  3. ^ 1985 год Michelin Benelux. Клермон-Ферран: Michelin et Cie. 1985. стр. 248. ISBN  2-06-006055-9.
  4. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1986 т / м 1990 Последнее посещение: 24 июля 2011 г.
  5. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1991 т / м 1996 Последний визит 3 июня 2012 г.
  6. ^ 1993 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 1993. стр. 279. ISBN  2-06-006039-7.
  7. ^ Брандлигт, Виви (29 ноября 2006 г.). "Historisch Bib Gourmand Overzicht A t / m D". Миссет Хорека (на голландском). Архивировано из оригинал 23 февраля 2013 г.. Получено 11 июн 2012.
  8. ^ "Wulf Engel weg bij 'De Kastanjehof'". De Telegraaf (на голландском). 11 января 1991 г.. Получено 11 июн 2012.
  9. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1991 т / м 1996 Последний визит 3 июня 2012 г.
  10. ^ Блюминк, Натали (20 января 2011 г.). "Vier nieuwe leden voor Relais Restaurants". Миссет Хорека (на голландском). Архивировано из оригинал 22 февраля 2013 г.. Получено 11 июн 2012.
  11. ^ (на голландском) Бюллетень Culinair De Kastanjehof
  12. ^ (на голландском) KnoopjeLos - De Kastanjehof В архиве 2011-10-28 на Wayback Machine

Координаты: 52 ° 10′47,67 ″ с.ш. 5 ° 13′19,04 ″ в.д. / 52,1799083 ° с. Ш. 5.2219556 ° в. / 52.1799083; 5.2219556