Distillerie Dillon - Distillerie Dillon

Distillerie Dillon
ПромышленностьРом
ТоварыРум Диллон
Интернет сайтОфициальный веб-сайт

В Distillerie Dillon в Форт де Франс в Мартиника. Он перегоняет многие виды ром из местного сахарный тростник. Он питается от Паровая машина Корлисс который был построен в 1922 году.[1]

История

Место расположения винокурни было заселено сахарными фермерами в 1690 году. Название происходит от Артур Диллон (1750-1794) солдат с войсками Лафайета в американской войне за независимость. Обслуживание с Полк Диллона, из Ирландская бригада (Франция), он был произведен в полковники в возрасте 16 лет.[2]

Вернувшись домой с войны, он женился на богатой вдове по имени Луиза. Потом они купили имение, процветающее сахарным тростником, и родили дочь Фанни.[2] Диллон стал депутатом, а его дочь была подарена кузиной Жозефиной. Наполеон. Она вышла замуж за генерала Бертрана, и они оба сопровождали Наполеона в изгнание. Эльба и Святой Елены.[2] Вернувшись на плантацию Диллон, она выступила против рабства.

Процесс

Диллон использует десять разновидностей сахарного тростника. Тростник выращивают в течение двух лет, а после сбора сахар извлекается в течение 2-3 дней. Скорость важна. Как гласит пословица, «трость должна упираться ногами в землю, а головкой в ​​мельницу». [2] Мельница с приводом от парового двигателя трижды измельчает тростник для выделения сока. Добавляют воду и дают возможность соку бродить - он снова измельчается, чтобы раздавить сахар, и начинается брожение. Остаток тростника используется для розжига паровых котлов. Дистилляция - медленный процесс, в колоннах, нагретых до 65 ° C (149 ° F), получается 65% спирта. Его выдерживают в течение пяти месяцев, затем уменьшают и разливают по бутылкам с 50% до 55%.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Гид Мишлен В архиве 13 апреля 2013 г. Wayback Machine
  2. ^ а б c d е http://www.rhums-dillon.com/ Веб-сайт Dillons Rum

внешняя ссылка