Дорон Дженсен - Doron Jensen

Дорон Дженсен
Дорон Дженсен.jpg
Дженсен в 2010 году
Родившийся
Дорон Ричард Дженсен

(1958-09-01) 1 сентября 1958 г. (62 года)
Dubuque, Айова, НАС
Род занятийРесторатор
ИзвестенОснование Тимбер Лодж Стейкхаус и Старый деревенский буфет
Родители)

Дорон Ричард Дженсен (родился 1 сентября 1958 г.) - американец ресторатор кто был основным основателем Тимбер Лодж Стейкхаус, Домашний буфет и Старый деревенский буфет.

Ранние годы

Дорон Ричард Дженсен родился в Dubuque, Айова пасторам Ричард и Бонни Дженсен. Дженсен провел большую часть своей юности в Аддис-Абба, Эфиопия, прежде чем вернуться в Соединенные Штаты в 1965 году. Он бросил среднюю школу в возрасте 16 лет. Под влиянием кафе своего деда, Jensen's Cafe, Дженсен вошел в ресторанный бизнес в качестве официанта.[1] Родители Дженсена поддерживали его с раннего возраста. Дженсен начал свою карьеру в буфете, работая менеджером в Филе филе и Ponderosa и Bonaza Steakhouse в Айове в 1970-х. После смерти деда 20-летний Дорон почувствовал себя готовым занять кафе своего деда в Fremont, Небраска.[2] Его родители помогли организовать захват ресторана, но были заблокированы другими родственниками, которые посчитали, что он слишком молод для такой ответственности. Дженсен ненадолго посетил Университет Миннесоты.

Old Country Buffet (1983–1986)

Включены сети ресторанов Дженсена Старый деревенский буфет.

Дженсен попал в Старый деревенский буфет Роу Хатлен и К. Деннис Скотт в 1983 году. Дженсен открыл первый ресторан в Сент-Клауд, Миннесота, в 1983 году. В 1984 году Jensen начал открывать новые филиалы в районе городов-побратимов и в конечном итоге расширил свое присутствие за пределами Миннесоты. Jensen начал открывать свои рестораны на восточном побережье, но между руководством компании начались разногласия, стоит ли расширяться на юг Америки. Внутри компании продолжались разногласия по поводу расширения на юг Соединенных Штатов, что в конечном итоге привело к тому, что Дженсен и крупный инвестор и строительный магнат Дермот Роуленд покинули компанию, чтобы открыть собственную сеть буфетов Homestyle Buffet.[3] Вскоре после отъезда Дженсена Forbes признал Old Country Buffett одной из «200 лучших малых компаний в Соединенных Штатах», прежде чем стать крупнейшей сетью буфетов в мире с выручкой в ​​808,5 млн долларов и 868,9 млн долларов к 1990-м годам.[4] Дженсен назвал свою «молодость и предпринимательский дух» причинами, по которым он покинул компанию на столь раннем этапе ее развития.

Домашний буфет (1986–1990)

Дженсен покинул Old Country Buffett, чтобы возглавить то, что впоследствии стало Homestyle Buffet. В возрасте 28 лет Дженсен открыл Homestyle Buffets Inc. и включил их в Чистая вода, Флорида в 1986 г. Он сделал компанию публичной 1 декабря 1988 г.[5] Дженсен расширил сферу деятельности компании за пределы Флориды и на восточное побережье, и в конечном итоге в Новая Англия. Однако Дженсен покинул компанию всего после 40 ресторанов, чтобы вернуться в Средний Запад преследовать другие предприятия.

Стейк-хаус Timberlodge (1991–1995)

Во Флориде на Дженсена повлияла концепция развития стейк-хауса, которая в конечном итоге стала Стейк-хаус Outback. Дженсен решил вернуться к Миннеаполис, Миннесота, где он основал компанию Q-Steaks Inc в качестве зонтичной компании для Миннесота Стейкхаус в январе 1991 г.[6] И снова Дженсен сделал свою компанию публичной. Стейкхаус Timber Lodge стал публичным 1 января 1993 года.[7] Дженсен изменил имя на Тимбер Лодж Стейкхаус в 1994 году, когда деятельность компании расширилась за пределами Миннесоты, за исключением Пола Баньяна в Нью-Йорке.[8] В 1995 году он ушел с поста президента компании, снова покинув основанную им компанию.[9] Позже Дженсен вместе с основателем Outback Steakhouse, Крис Т. Салливан, будет связано с перезагрузкой Американский стейк-хаус концепция.

Более поздняя карьера

Дженсен c. 1996 в Иган, Миннесота. В конце 1990-х карьера Дженсена сместилась в сторону более авторского стиля ресторанов.

Начиная с Timber Lodge Steakhouse, Дженсен в первую очередь сосредоточился на фирменных ресторанах, а не на крупных ресторанных сетях.[10] Дженсен разработал фирменный ресторан Q-Cumbers в Едина, Миннесота, а затем разработал собственный бренд одноименных ресторанов Jensen's Cafe, Jensen's Supper Club и Jensen's food & cocktails. Кафе Дженсена названо в честь оригинального кафе Дженсена его деда во Фремонте, штат Небраска.

Концепции и дизайн Дженсена оказали влияние на другие ресторанные бренды, такие как еда и коктейли Minervas и еда и напитки Hazelwood.

Дженсен был избран президентом группа по интересам то Ассоциация ресторанов Миннесоты в 2000 г.[11] Карьера Дженсена также включала усилия лоббиста, представляющего Национальная ассоциация ресторанов в Вашингтон, округ Колумбия. Он также работал в различных советах по торговле в Миннесоте.

Личная жизнь

Дорон Дженсен - сын американского теолога. Ричард А. Дженсен и Бонни Л. Дженсен. Дженсен также приходился родственником писателю Мориц Томсен и Мец Кувшин Ной Синдергаард. Дженсен - старший брат друга-ресторанчика Дерека Дженсена. Дженсен в настоящее время владеет и управляет небольшой группой ресторанов в Города-побратимы.[12][13][14][15]

Рекомендации

  1. ^ Миллер, Алан. "Доступ к демократии с участием Дорон Дженсена из ресторанов Дженсена". accesstodemocracy.com/. Доступ к демократии. Получено 7 июня, 2014.
  2. ^ Миллер, Алан. "Доступ к демократии: Дорон Дженсен и Пол Ричардс". youtube.com. Доступ к демократии.
  3. ^ Кеннеди, Патрик. «Строитель Дермот Роуленд имел аппетит к ресторанному бизнесу». startribune.com. Получено 24 сентября, 2014.
  4. ^ Микс, Флеминг (9 ноября 1992 г.). «Если сначала не получится». Forbes: 172.
  5. ^ Камм, Дэйв. «Фирмы Флориды держатся за свои». ocala.com. Окала Звездный баннер. Получено 18 июня, 2011.
  6. ^ http://findarticles.com/p/articles/mi_m3190/is_n19_v29/ai_16910313/
  7. ^ «Ответы - самое надежное место для ответов на жизненные вопросы».
  8. ^ Фелпс, Дэвид. «Стейк-хаус Timber Lodge, наконец, стал лучше с изменением названия». www.startribune.com. Миннеаполис Стар Трибьюн. Архивировано из оригинал 21 сентября 2014 г.. Получено 12 августа, 2011.
  9. ^ «Q-Steaks объявляет о смене руководства, поскольку основатель покидает компанию». prnewsonline.com/. PR Новости онлайн. Получено 23 августа, 2011.
  10. ^ Гесснер, Джон. "Дженсен откроет кафе-бар". sunthisweek.com.
  11. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 26 июля 2011 г.. Получено 2011-02-16.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  12. ^ Дальний свет
  13. ^ "About - Jensen's Food & Cocktails".
  14. ^ http://chicago.grubstreet.com/2008/09/total_lack_of_menace_to_the_no.html
  15. ^ Хельгесон, Бэрд. "Общественные платежи новой" гражданской войны'". www.startribune.com. Миннеаполис Стар Трибьюн. Получено 29 марта, 2011.