Дафф (десерт) - Duff (dessert)
Дафф это Багамская кухня десертное блюдо из фруктов (особенно гуава ) в тесте.[1] Фрукты выкладывают в тесто и варят, затем подают с соусом. Ингредиенты: фрукты, масло, сахар, яйца, мускатный орех, корица, гвоздика, мука, ром, перец и разрыхлитель.
Дафф также английский термин для пудинг. Примеры Рождественский дафф, сливовый даф и сало-дафф.[2]
В рассказе 1901 г. Генри Лоусон, "Призраки многих Рождества", опубликованные в Дети Буша,[3] сливовый пудинг упоминается как пудинг и тупица:
Кладовщик прислал им целую коробку сливовых консервов. пудинг, и, вероятно, к этому времени он уже задавался вопросом, что сталось с этим запутанным случаем тупица.