Эдуардо Джордан - Edouardo Jordan

Эдуардо Джордан
Родившийся1980
Санкт-Петербург, Флорида
ОбразованиеУниверситет Флориды, Le Cordon Bleu (Кулинарная академия Орландо )
Кулинарная карьера

Эдуардо Джордан американский шеф-повар и ресторатор из Сиэтл, Вашингтон.

Ранняя жизнь и карьера

Джордан вырос в Санкт-Петербург, Флорида и изучал бизнес в Университет Флориды. Затем он посетил Le Cordon Bleu (Кулинарная академия Орландо ) и получил свою первую работу на кухне в Тампа, Флорида. Джордан учился в Французская прачечная а затем работал в Хербферма в Вудинвилл, Вашингтон. Затем он пошел в Нью-Йорк работать на Per Se (ресторан). Он провел месяц, работая с салюмистами в Парма, Италия прежде чем вернуться в Нью-Йорк, чтобы присоединиться к кухне в Lincoln Ristorante. В 2012 году переехал в Сиэтл работать на Мэтт Диллон Ситка и Ель. Вскоре он стал шеф-поваром ресторана Dillon's Bar Sajor.[1][2]

Саларе и JuneBaby

В 2015 году Джордан открыл собственный ресторан Salare в г. Равенна, Сиэтл, с некоторой помощью Kickstarter кампания.[3] Меню Саларе основано на французском и итальянском образовании Иордании с некоторыми южными влияниями.[1] Он был назван восходящей звездой StarChefs и выиграл Едок Титул Сиэтла «Шеф-повар года» 2015 года.[2] Он был назван одним из лучших новых поваров 2016 года Еда и вино журнал.[4]

В 2017 году Джордан открыл свой второй ресторан JuneBaby, предлагающий южную кухню, расположенный вниз по улице от Саларе, и привлек внимание всей страны.[5] Он был выбран в качестве выбора критиков Пит Уэллс из Нью-Йорк Таймс.[6] JuneBaby был назван Esquire список лучших новых ресторанов Америки за 2017 год.[7] Он был назван одним из Еда и вино 'десять лучших ресторанов 2018 года.[8]

На 2018 Награды Фонда Джеймса Бирда, Джордан выиграл титул лучшего шеф-повара Северо-Запада, а JuneBaby - лучший новый ресторан.[9] В Бизнес-журнал Puget Sound включил Иорданию в список 40 до 40 лет 2018 года.[10] Журнал Сиэтл назвал его одним из самых влиятельных людей Сиэтла.[11] Люди Журнал назвал Джордана финалистом самого сексуального шеф-повара в мире.[12]

внешняя ссылка

Рекомендации

  1. ^ а б Прайс, Джейсон (22 июня 2015 г.). «Эдуардо Джордан о кулинарии и истории, которая стоит за Саларе». Пожиратель Сиэтла.
  2. ^ а б "Шеф-повар Эдуардо Джордан из JuneBaby - Биография". StarChefs. Сентябрь 2017 г.
  3. ^ Иордания, Эдуардо (март 2015 г.). «Ресторан Саларе». Kickstarter.
  4. ^ «Эдуардо Джордан из Seattle's Salare - лучший новый шеф-повар ресторана F&W 2016». Еда и вино. 24 мая 2017 года.
  5. ^ Ричардсон, Никита (25 сентября 2017 г.). «В JuneBaby, самом модном новом ресторане Сиэтла, приходите за едой, но оставайтесь ради истории». Приятного аппетита.
  6. ^ Уэллс, Пит (15 марта 2018 г.). "Праздник черной южной кухни в отеле JuneBaby в Сиэтле". Нью-Йорк Таймс.
  7. ^ Гордино, Джефф (18 октября 2017 г.). «Лучшие новые рестораны Америки 2017». Esquire.
  8. ^ Ротман, Джордана (10 апреля 2018 г.). «Еда и винные рестораны года 2018». Еда и вино.
  9. ^ Клемент, Бетани Джин (7 мая 2018 г.). «Шеф-повар из Сиэтла Эдуардо Джордан - крупный победитель конкурса James Beard Awards 2018, принеся домой два приза». Сиэтл Таймс.
  10. ^ Ламберт, Райан (6 ноября 2018 г.). «40 до 40: Эдуардо Джордан черпает вдохновение в кулинарии своей матери». Бизнес-журнал Puget Sound.
  11. ^ Лин, Челси (ноябрь 2018 г.). «Самые влиятельные люди Сиэтла 2018: шеф-повар Эдуардо Джордан». Журнал Сиэтл.
  12. ^ Датт, Сонал (1 ноября 2018 г.). «Встречайте 10 финалистов конкурса PEOPLE's Best Chef Chef 2018!». Журнал People.