Эйлин Инь-Фей Ло - Eileen Yin-Fei Lo
Этот биография живого человека требует дополнительных цитаты за проверка.Февраль 2016 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) ( |
Эйлин Инь-Фей Ло это повар. Она является автором одиннадцати кулинарных книг по китайская кухня.
биография
Детство
Ло родился в Шун Так, район Гуандун, Китай.[1][2] В пятилетнем возрасте она начала готовить, чему ее поощряли родители, особенно мать, которая считала, что «дети должны уметь все делать», и отец, который много путешествовал и был знаком с иностранной кухней. Раннее влияние также оказало ее бабушка, которая привила ей методы и культуру приготовления пищи, когда она была еще ребенком.
В 1950 году Ло сбежала из Китайская революция жить с родственниками в Гонконге. Находясь там, она выучила английский и расширила свои знания в области кулинарии, исследуя кухни всех регионов Китая и принимая уроки у тети, которая сама была превосходным поваром.
В 1959 году Ло вышла замуж и переехала в США. Друзья все чаще призывали ее преподавать китайскую кулинарию, что она начала делать в начале 1970-х годов. Многие годы она преподавала дома, от новичков до мастер-классов. В 1976 году ее пригласили работать в Китайском институте кулинарии и питания в г. Нью-Йорк и преподавал там более двадцати лет. Она также преподавала китайскую кухню в Новая школа университета в Нью-Йорке.
Опубликованные поваренные книги
- Освоение искусства китайской кулинарии
- Книга димсама: классические рецепты китайской чайханы
- Поваренная книга китайского банкета
- Новая кантонская кухня Эйлин Инь-Фей Ло
- С Земли: китайская вегетарианская кулинария
- Книга о димсаме
- Китайский путь: полезные для здоровья блюда с низким содержанием жира из регионов Китая
- Китайская кухня
- Китайская кулинарная книга
- Китайская кухня моей бабушки[3]
- Китайская еда, с Лайонелом Тайгером (фотографическое исследование и обзор великих блюд китайской региональной кухни)
Награды
- Овладение искусством китайской кулинарии была лауреатом премии Джулии Чайлд Международной ассоциации кулинаров (IACP) и номинирована на премию Джеймса Берда.
- Поваренная книга китайской банкетной книги была лауреатом премии IACP Julia Child Award
- Книга Дим-Сам был номинирован на премию IACP Julia Child Award
- С Земли: китайская вегетарианская кулинария был номинирован на премию IACP Julia Child и премию James Beard.
Почести
- Серебряная ложка - Искусство еды журнал (Нью-Йорк, 2007)
- Награда за заслуги в жизни - La Celebration Culinaire Internationale (Вашингтон, округ Колумбия, 2001 г.)
- Награда за заслуги перед жизнью - Фестиваль еды и вина Нового Света (Сингапур, Китай, 1998 г.)
- Ужин в доме Джеймса Берда - «Маленькие блюда с востока и запада» (Нью-Йорк, 1998)
- James Beard Awards - один из шеф-поваров, готовивших на церемонии вручения награды James Beard Awards 10-й годовщине (Нью-Йорк, 1996).
Организации
За свою карьеру Ло была связана со следующими организациями:
- Food Arts (Нью-Йорк), азиатский авторитет по кулинарии
- Les Dames d’Escoffier (Нью-Йорк), член
- Китайский институт (Нью-Йорк), инструктор по кулинарии
- New School Culinary Arts (Нью-Йорк), инструктор по кулинарии
Газетные и журнальные статьи
Ло писала о еде и ресторанах для:
- Нью-Йорк Таймс
- Журнал The New York Times
- Гурман журнал
- Еда и вино
- Путешествия + отдых
- Искусство еды (автор статьи мастер-класса)
Выступления в СМИ и кулинарные демонстрации
Ло появилась на Марта Стюарт Ливинг (синдицированный), Раннее шоу (CBS),[3] Доброе утро америка (ABC), Сегодня в Нью-Йорке (WNBC), Лиса и Семья (FOX) и дальше Продовольственная сеть, а также региональные программы и программы США в Сингапуре, Великобритании, Италии, Финляндии, Канаде и Новой Зеландии.
Рекомендации
- ^ «Готовим по книгам». Южно-Китайская утренняя почта. 14 июня 2012 г.. Получено 30 декабря 2015.
- ^ «Китайская кухня». Globalgourmet.com. 5 февраля 2000 г. Архивировано с оригинал 7 сентября 2015 г.. Получено 14 сентября 2015.
- ^ а б Дакс, Брайан (2 января 2007 г.). «Рецепты, еще от лучшего китайского шеф-повара». CBS Новости. Получено 30 сентября 2010.