Чизкейк Элис - Википедия - Elis Cheesecake

Чизкейк Эли
Частный
ПромышленностьПроизводство продуктов питания
Основан1980
ОсновательЭли Шульман
Штаб-квартира
Чикаго, Иллинойс
,
Соединенные Штаты Америки
ТоварыЧизкейк
ВладелецМарк Шульман, президент
Количество работников
51-200
Интернет сайтwww.elicheesecake.com

Чизкейк Эли это чизкейк компания, базирующаяся в Чикаго. Чизкейк Eli's Original Plain Cheesecake, который называют «самым известным десертом Чикаго», сделан из сливочного сыра, сметаны, яиц, сахара и ванили в масле. песочное печенье корочка. С момента появления на рынке чизкейка Eli's Original Plain Cheesecake компания теперь предлагает сырники с различными ингредиентами, такими как шоколад, фрукты или карамель, а также другие десерты, такие как пироги, торты и т. Д. тирамису.[1][2][3]

История

Эли Шульман родился в 1910 г. Западная часть Чикаго.[4] В 1940 году он начал свое первое предприятие в ресторанном бизнесе с популярной кофейни Eli's Ogden Huddle.[5] Он последовал за Eli's Odgen Huddle с Eli's Stage Delicatessen, где обедали несколько известных исполнителей.

Эли - место для стейка

В 1966 году открылся ресторан Eli's The Place for Steak, за которым последовали и знаменитости.[5] Знаменитости, такие как Фрэнк Синатра, Сэмми Дэвис мл., Гейл Сэйерс, и Хенни Янгман все время ужинали в Eli's The Place for Steak.[6] В конце 1970-х Эли Шульман разработал оригинальный простой чизкейк в качестве фирменного десерта для Eli's The Place for Steak. Чизкейк изначально представлял ресторан. Вкус Чикаго в 1980 году, и в конечном итоге он стал самым популярным десертом фестиваля: по состоянию на 2005 год было продано около 2 миллионов ломтиков.[7] Eli's The Place for Steak был открыт 39 лет и закрылся в 2005 году.[1][8]

Президент компании Марк Шульман

Компания Eli's Cheesecake

Eli's Cheesecake Company стала собственной компанией вскоре после первого Taste of Chicago в 1980 году с небольшим заводом в Норт-Сайде.[8] В 1996 году компания Eli's Cheesecake Company переехала на свое нынешнее место в Чикаго. Даннинг район.[1][8] Новое место, названное «Мир чизкейка Эли», включает в себя территорию площадью 5800 кв.2) ультрасовременная антикварная пекарня, кафе-пекарня и корпоративные офисы.[1][8] Продукты Eli's Cheesecake отправляются покупателям по всей территории США и в магазины по всему миру.[9] Eli's также доступен при сотрудничестве с Лу Малнати через Лу Малнати: Вкусы Чикаго, который обеспечивает Чикагская кухня на национальном уровне.

Сын Эли Шульман, Марк Шульман, стал президентом Eli's Cheesecake в 1984 году и руководит компанией после смерти своего отца 8 мая 1988 года.[4] Позже, в 1988 году, детская площадка напротив Эли Шульмана была посвящена в память об Эли и названа «Игровой площадкой Эли М. Шульмана».[10]

В ноябре 2015 года компания The Eli's Cheesecake Company выпустила свою первую кулинарную книгу, Поваренная книга чизкейка Эли: замечательные рецепты от легенды Чикаго. Поваренная книга отдает дань уважения основателю Эли М. Шульману и включает 40 различных рецептов, в том числе классические чизкейки Eli's Cheesecake, такие как Original Plain, Chocolate Chip и Banana Chocolate, а также рецепты из знаменитого чикагского стейк-хауса Эли, например Shrimp deJonghe. Помимо рецептов, в поваренной книге приводятся анекдоты от президента Марка Шульмана, его жены Морин Шульман и комментарий радиоведущего из Чикаго: Рик Коган.

Достижения

Eli's готовила сырники для четырех инаугурации президента США. И в 1993, и в 1997 году здесь готовили сырники по 2000 фунтов для Билл Клинтон Инаугурация.[11][12] В январе 2009 года Eli's произвела 500-фунтовый чизкейк для Барак Обама инаугурационного бала, а в январе 2013 года компания приготовила 500-фунтовый чизкейк для инаугурационного бала Обамы.[13][14][15]

Джейми Дентон и группа «Отчаянные домохозяйки» из «Отчаянных домохозяек» празднуют 30-летие Эли в ресторане Taste of Chicago.

Чизкейк Eli's сделал чизкейк весом 2000 фунтов в ознаменование План Бернема Столетие 27 июня 2009 года, а также двадцать девятая годовщина Taste of Chicago и Eli's Cheesecake.[16] Eli's также на протяжении многих лет изготавливает чизкейки для таких мероприятий, как Хиллари Клинтон 50 лет со дня рождения, Disney World 25 лет со дня рождения, Абрахам Линкольн Банкет по случаю Дня рождения, посвященного 200-летию (президент Барак Обама присутствовал), 150-летие Чикаго и губернатор Иллинойса Пэт Куинн открытие в 2011 году.[17][18][19][20] В 2015 году Илай приготовил торт для Джеймс Берд Награды Приветственный прием в Чикаго. Чизкейк Эли по-прежнему остается фаворитом ресторана Taste of Chicago.[3]

Eli's также был показан в некоторых популярных телешоу, таких как Вечернее шоу с Джеем Лено и Шоу Опры Уинфри.[20] В мае 2012 года Чизкейк Эли был показан на ABC World News с Дайан Сойер в специальном выпуске «Сделано в Америке».[9]

Сообщество

Эли сотрудничает со школами и такими организациями, как Колледж Уилбура Райта, то Чикагская средняя школа сельскохозяйственных наук (CHSAS), Профессиональная средняя школа Вона, Центр New Horizon для лиц с нарушениями развития, Продовольственный склад Большого Чикаго, то Департамент социальных служб штата Иллинойс, Верхняя коробка и Беженец один. Eli's поддерживает студентов CHSAS, покупая мед из полевых цветов и используя его в сырных пирожных, а также предоставляя возможности для слежки за работой. В Продовольственный склад Большого Чикаго и партнер Эли по специальным мероприятиям, посвященным кулинарии, таким как Фестиваль огней Великолепной мили, а также пожертвованиям на еду в течение года. Eli's был удостоен награды Министерства социальных служб, присуждаемой компаниям, защищающим интересы людей с ограниченными возможностями.

Рекомендации

  1. ^ а б c d Пэм Хендерсон и Ян Мэтью. Вы знаете, что находитесь в Иллинойсе, когда .... Globe Pequot, 2006. 30.
  2. ^ Чизкейк Эли - Фруктовые чизкейки и десерты
  3. ^ а б Вкус Чикаго 2012: завершает состав ресторана 32-го ежегодного конкурса «Вкус». | Покажи мне Чикаго
  4. ^ а б Ларри Вайнтрауб. «Эли Шульман умирает в возрасте 78 лет - король чизкейков в Чикаго». Чикаго Сан-Таймс. 8 мая 1988 г. 3.
  5. ^ а б Чизкейк Эли - О Элис
  6. ^ "Чизкейк Элая - О ресторане Элая". Архивировано из оригинал на 2011-07-07. Получено 2012-06-15.
  7. ^ Робин Мазер Дженкинс. "10 икон из Чикаго". Чикаго Трибьюн. 12 октября 2005 г. Д.
  8. ^ а б c d Арнольд Коллинз. «Пусть едят чизкейк, Даннинг». Чикаго Сан-Таймс. 7 сентября 2007 г. S1.
  9. ^ а б «Это мой фаворит»: экспорт из США, база фанатов на Ближнем Востоке - ABC News
  10. ^ "Чизкейк Элая - О ресторане Элая". Архивировано из оригинал на 2011-07-07. Получено 2012-06-15.
  11. ^ Бэзил Тэлботт и Джером Р. Уотсон. "Заглавные буквы". Чикаго Сан-Таймс. 18 января 1993 г. 8.
  12. ^ Бэзил Тэлботт. "Eli's делает себе имя на торговом центре". Чикаго Сан-Таймс. 20 января 1997 г. 4.
  13. ^ Билл Цвекер. «На балу - вкус Чикаго». Чикаго Сан-Таймс. 13 января 2009 г. 20.
  14. ^ Мэри Лу Карневейл. "Инаугурация: Грядет один гигантский чизкейк ". Wall Street Journal. 13 января, 2009. Проверено 8 декабря, 2011.
  15. ^ http://obamafoodorama.blogspot.com/2013/01/500-pound-elis-cheesecake-is-signed.html
  16. ^ "Не делать маленьких тортов В архиве 2010-05-06 на Wayback Machine ". The Burnham Plan Centennial. Проверено 18 сентября 2009 года.
  17. ^ Чикаго, Элис и Дотком - Страница 2 - Chicago Tribune
  18. ^ Обама Foodorama: любимый рецепт чизкейка президента Обамы с банкета в честь двухсотлетия Линкольна
  19. ^ Да здравствует сыр «Чизкейк Эли»
  20. ^ а б "Чизкейк Eli's - Экстранет службы общественного питания - Почему выбирают Eli's". Архивировано из оригинал на 2012-05-23. Получено 2012-06-18.

внешняя ссылка