Элизабет О. Хиллер - Elizabeth O. Hiller

Элизабет О. Хиллер
Родилсяоколо 1856 г.
Умер14 августа 1941 г.(1941-08-14) (84–85 лет)
Парк-Ридж, Иллинойс
Род занятийповар, автор поваренной книги
Активные годы1898–1936
Известная работа
Кукурузная поваренная книга

Элизабет О. Хиллер (около 1856 г. - 14 августа 1941 г.) был выдающимся американским автором кулинарных книг в начале двадцатого века и профессором кулинарного искусства.[1][2][3]

Карьера

Хиллер присутствовал на Институт Пратта, Бруклин, а Бостонская кулинарная школа,[4] выпускник своего класса в 1898 году. Позже она была директором Чикагской школы домашнего обучения,[4] который находился на 53 Дирборн-стрит в Чикаго.[5][6]

В 1905 г. Домашний компаньон для женщин пригласил шесть ведущих кулинаров представить колонки со своими любимыми рецептами в конкурсе, чтобы выбрать нового постоянного обозревателя. Хиллер участвовал и проиграл Фанни Фармер.[7]

Вела регулярную колонку в журнале. Шеф-повар, стюард и домработница,[8] и написал рецепты Чикаго Трибьюн[9] которые также были опубликованы в других газетах США. Регулярно читала лекции на кулинарные темы, на шоу и выставках,[10] клубам и обществам по всей стране,[11] и по радио.[12] Ее рецепты или календари меню все еще публиковались в начале 1930-х годов.[13][14]

Хиллер участвовал в рекламе различных продуктов, в том числе газовых плит.[15] и плодовые хлопья.[16]

Личная жизнь

Хиллер был женат на Джексоне Хиллере. Она умерла 14 августа 1941 года в возрасте 85 лет в доме дочери в Парк-Ридж, штат Иллинойс.[9]

Избранные работы

  • Хиллер, Элизабет О. Календарь тортов, начинок и глазурей: рецепты 365 различных тортов и печенья, а также глазури и начинки. Джолиет, больной: Компания П. Ф. Волланд. OCLC  6134998
  • Хиллер, Элизабет О. Пятьдесят два воскресных обеда ». Чикаго: Компания Н. К. Фэйрбанк, 1915.[17]
  • Хиллер, Элизабет О. Календарь обедов с 52 практическими воскресными вечерними ужинами. 365 ответов на ежедневный вопрос: «Что нам съесть на обед?». Чикаго: П. Ф. Волланд и Ко, 1916. OCLC  38724263
  • Хиллер, Элизабет О. Календарь салатов; 365 ответов на ежедневный вопрос: «Что нам есть на салат?». Нью-Йорк: П. Ф. Волланд Ко, 1916. OCLC  2314741
  • Хиллер, Элизабет О. Календарь десертов: 365 ответов на ежедневный вопрос: «Что нам есть на десерт». Нью-Йорк: П. Ф. Волланд и Ко, 1916. [1]. OCLC  679360020
  • Хиллер, Элизабет О. Кукурузная поваренная книга. Чикаго: Компания П. Ф. Волланда, 1918. Военное издание. OCLC  441937808[18]
  • Хиллер, Элизабет О. Оставшиеся продукты и способы их использования, с советами по хранению продуктов в домашних условиях. 1910. OCLC  13343068
  • Хиллер, Элизабет О. Новые ужины на все случаи жизни: с инструкциями по официальному и неформальному ужину. Джолиет, Иллинойс: П. Ф. Волланд, 1920. OCLC  6130210
  • Хиллер, Элизабет О. Новый календарь салатов; 365 ответов на ежедневный вопрос: «Что нам есть на салат?». Джолиет: П. Ф. Volland Co, 192 ?. OCLC  767922944.
  • Хиллер, Элизабет О. Ваш повседневный компаньон на кухне. Узнай немного, сэкономь немного каждый день. Чикаго: П.Ф. Компания Volland, 1918 год. OCLC  38724435[19]

Рекомендации

  1. ^ Водитель, Элизабет (2008). Кулинарные достопримечательности: библиография канадских кулинарных книг, 1825-1949 гг.. Университет Торонто Пресс. п. 579. ISBN  9780802047908. Получено 23 октября, 2018.
  2. ^ «Рызон». Женский домашний журнал. 34: 36. Август 1917 г.
  3. ^ «Рызон». Женский домашний журнал. 34: 91. Март 1917 г.. Получено 27 октября, 2018.
  4. ^ а б "Королева жареных блюд - миссис Хиллер учит общественность готовить редкости и тому подобное". Руководитель Wilkes-Barre Times, Evening News. Уилкс-Барре, Пенсильвания. 21 января 1899 г. с. 2. Получено 15 декабря, 2018.
  5. ^ «Новости и заметки». Журнал кулинарной науки Бостонской кулинарной школы и ... 5: 195. 1900.
  6. ^ "Календарь обедов, первое издание - Элизабет О. Хиллер - Бауманские редкие книги". www.baumanrarebooks.com.
  7. ^ Шапиро, Лаура (2009). Салат «Совершенство»: женщины и кулинария на рубеже веков. Беркли: Калифорнийский университет Press. п. 101. ISBN  978-0520257382. OCLC  1039375155. Получено 27 октября, 2018.
  8. ^ "На нашем биржевом столе". Ежемесячный журнал отечественной науки. 2–4: 125. 1901.
  9. ^ а б "Некрологи. Миссис Элизабет О. Хиллер". Чикаго Трибьюн. 16 августа 1941 г. с. 10. Получено 15 декабря, 2018.
  10. ^ «Кулинарное шоу из кукурузы - Кухня на национальной выставке, которая пробуждает чудеса домохозяек - под председательством кулинара-эксперта». The Atchison Daily Globe. Атчисон, Канзас. 19 сентября 1907 г. с. 7.
  11. ^ "Кулинарная школа для городов-побратимов; искусство развлечений". St. Joseph Daily Press. Кол. 4 и 6, 24 марта 1908 г., стр. 1. Получено 15 декабря, 2018.CS1 maint: location (ссылка на сайт)
  12. ^ "Радио. WMAQ, Чикаго". Балтимор Сан. 18 декабря 1924 г. с. 8. Получено 15 декабря, 2018.
  13. ^ "Фредерик Лозер и Ко реклама". Бруклин Дэйли Игл. 26 ноября 1926 г. с. 10. Получено 15 декабря, 2018.
  14. ^ "Реклама канадских универмагов". Гражданин Оттавы. Столбец 8, внизу справа. 22 января 1932 г. с. 5. Получено 15 декабря, 2018.CS1 maint: location (ссылка на сайт)
  15. ^ «Лекции по кулинарии в Спокане». Газовый век. 27: 860–861. 1 ноября 1909 г.. Получено 27 октября, 2018.
  16. ^ Fruited Cereal Co. (26 февраля 1919 г.). "ПОДТВЕРЖДЕНО! Один из самых известных поваров Америки!". Балтимор Сан. Балтимор, Мэриленд. п. 5. Получено 15 декабря 2018.
  17. ^ Грин, Берт (8 июля 1987 г.). «Верни те старые воскресные обеды». Ежедневные новости. Нью Йорк, Нью Йорк. Получено 15 декабря, 2018.
  18. ^ Гарднер, Джилл Энн (29 мая 1983 г.). «Кукурузорезка - это инструмент, с помощью которого можно легко поскрести». Чикаго Трибьюн. п. S13: 3. Получено 15 декабря, 2018.
  19. ^ Пизик, Анита (2 декабря 1974 г.). «Домохозяйки вели войну на кухне с патриотической консервативной кулинарной книгой». Lansing State Journal. Лансинг, штат Мичиган. п. D1. Получено 15 декабря, 2018.