Камеры испарительного охлаждения - Evaporative cooling chambers

Камеры испарительного охлаждения (ECC), также известные как «холодильные камеры с нулевой энергией» (ZECC), представляют собой тип испарительный охладитель, которые представляют собой простые и недорогие способы сохранить овощи свежими без использования электричества. Испарение воды с поверхности отводит тепло, создавая охлаждающий эффект, который может продлить срок хранения овощей. ECC относительно большие по сравнению с более распространенными домашними охладителями в глиняных горшках, и поэтому они наиболее подходят для фермеров с большими объемами производства, фермерских групп или сельскохозяйственных кооперативов.

История

Кирпич ECC был первоначально разработан в Индии Сусантой К. Рой и Д.С. Хуридия в начале 1980-х годов для устранения потерь фруктов и овощей после сбора урожая, особенно в сельских районах, где нет электричества.[1][2] Проект ECC Роя и Хуридии состоит из двойной кирпичной стены, поддерживаемой слоем кирпича и покрытой соломенным циновкой.

Пригодность

ECC обеспечивают наибольшие преимущества, когда они используются в климате с низкой влажностью (относительная влажность менее 40%), температура относительно высокая (максимальная дневная температура выше 25 ° C), вода доступна для добавления в устройство от одного до трех раз в сутки, при этом устройство можно размещать в тенистом и хорошо вентилируемом месте.

Кроме того, условия хранения должны соответствовать потребностям пользователей в необходимых масштабах хранения и оптимальных условиях для различных овощей в течение года. Стоимость ECC должна быть доступной и обоснованной преимуществами, получаемыми за счет улучшенного хранилища.[3][4]

Строительство

Размер ECC можно выбрать для удовлетворения ряда потребностей пользователя в хранении; однако стоимость может значительно варьироваться в зависимости от желаемого размера и местной стоимости материалов. Поскольку ECC могут быть сконструированы в различных размерах, важно выбрать подходящий размер в соответствии с потребностями, чтобы избежать чрезмерного строительства и затрат больше денег, чем необходимо.

Камеры испарительного охлаждения (ECC) могут быть изготовлены из местных материалов, включая кирпич, песок, дерево, сухую траву, мешковину или мешковину и шпагат. Пространство между двумя кирпичными стенами заполнено песком, который задерживает добавленную воду. Если испарительная охлаждающая камера не строится в хорошо затененном месте, необходимо построить навес, обеспечивающий тень. Внутри ECC продукты помещаются в открытые пластиковые контейнеры, которые не позволяют овощам попадать на пол ECC и позволяют им дышать и контактировать с прохладным влажным воздухом внутри устройства. Ниже приведен подробный пошаговый процесс сборки. ECC:[5]

1) Сделайте фундамент размером примерно 165 см х 115 см из кирпича. Размеры могут варьироваться в зависимости от необходимого объема хранения.


2) Установите двойную стенку примерно на высоте 67,5 см, оставив между стенками полость шириной 7,5 см.

3) Смочите стенки камеры водой.

4) Заполните полость между двумя стенами влажным песком. По возможности лучше использовать песок из близлежащей реки.

5) Сделайте каркас из дерева того же размера, что и фундамент (165 см 5) x 115 см). Накройте деревянную раму соломой, сухой травой или мешковиной и закрепите веревкой или шпагатом.

6) Крышка закрывает камеру испарительного охлаждения, чтобы внутри камеры оставался холодный воздух.

7) Храните продукты в пластиковых ящиках или корзинах в камере. Пластиковые ящики с продуктами необходимо ставить друг на друга.

8) Поместите прозрачный пластиковый лист поверх пластиковых корзин, содержащих работающие ECC для фруктов и овощей, чтобы продлить срок хранения фруктов и овощей.

9) Если испарительная охлаждающая камера не построена в хорошо затененном месте, необходимо построить навес, обеспечивающий тень.

Дополнительно доступны видеоролики по строительству.[6][7][8]

Лучшие практики использования

Важно, чтобы ECC использовались правильно, чтобы обеспечить пользователю максимальную эффективность охлаждения. Неправильное использование снижает потенциальные выгоды и приводит к более низкому соотношению затрат и выгод. Перед тем, как начать строительство ECC, следует выбрать место рядом с водой, подверженное ветру / бризу и, если возможно, в тени, чтобы избежать необходимости укрытия. ECC следует переустанавливать каждые 3 года с новыми кирпичами. Крышку блока ECC следует открывать как можно реже, чтобы внутрь оставался прохладный воздух. Песок между кирпичами должен быть влажным, установка системы орошения может упростить этот процесс. Дополнительно обрызгивать крышку водой 1-3 раза в день.

Следует тщательно продумать овощи, требующие хранения, поскольку не все продукты можно хранить вместе, поскольку некоторые из них выделяют этилен, что может ускорить созревание или снизить послеуборочное качество. Как и любое устройство для хранения продуктов, ECC следует содержать в чистоте. Поверхность внутреннего охлаждающего пространства следует регулярно протирать губкой.

Источники

Определение логотипа бесплатных произведений культуры notext.svg Эта статья включает текст из бесплатный контент работай. Лицензия CC BY-SA 3.0. Текст взят из Камера испарительного охлаждения, Энергопедия. Чтобы узнать, как добавить открытая лицензия текст статей в Википедии, см. эта страница с инструкциями. Для получения информации о повторное использование текста из Википедии, посмотри пожалуйста условия использования.

Рекомендации

  1. ^ Рой, К.С., и Хурдия, Д.С. (1982). Сохраняйте овощи свежими летом (том 27). Индийское садоводство.
  2. ^ Рой, С. К., и Хурдия, Д. С. (1985). Холодильная камера с нулевой энергией (том 43). Индийский институт сельскохозяйственных исследований: Нью-Дели, Индия. Бюллетень исследований.
  3. ^ Рой, С. К. (1989). Технология хранения на ферме может сэкономить энергию и повысить доход фермы. Фонд науки, технологий и инноваций Amity. http://ucce.ucdavis.edu/files/datastore/234-2143.pdf
  4. ^ Одесола, И. Ф., и Онвука, О. (2009). Обзор пористого испарительного охлаждения для консервирования фруктов и овощей. (Том 10). Тихоокеанский журнал науки и технологий. https://www.researchgate.net/publication/228406788
  5. ^ Verploegen, E .; Rinker, P .; Эдох Огнакосан, К. (2018). Руководство по передовой практике испарительного охлаждения. Авторские права © Массачусетский технологический институт (по состоянию на 16 октября 2018 г.). https://d-lab.mit.edu/sites/default/files/inline-files/Evaporative%20Cooling%20Best%20Practices%20Guide.pdf
  6. ^ Создайте свою собственную охлаждающую камеру с нулевым потреблением энергии (ZECC) (Всемирный центр овощей): https://www.youtube.com/watch?v=enOjVc-kN7Q
  7. ^ Zero Energy Cooling Chamber (Индийское общество профессионалов агробизнеса): https://www.youtube.com/watch?v=C8_D5TI-NoI
  8. ^ Структура хранения фруктов и овощей (Министерство пищевой промышленности, правительство Индии): https://www.youtube.com/watch?v=95RRdoySdjA&t=245s