Жирный рис - Fat Rice

Жирный рис
Ресторан Информация
Учредил2012
Закрыто2020
ПоварАвраам Конлон
ГородЧикаго
СостояниеИллинойс
СтранаСоединенные Штаты

Жирный рис был ресторан Macanese, расположенный в Площадь Логана окрестности Чикаго. Работает с 2012 г.[1] до 2020 года. Ресторан был известен своей Arroz Gordo блюдо, что переводится как «жирный рис».[1] Тогдашний шеф-повар Абрахам Конлон однажды заявил, что Fat Rice - «единственный ресторан в мире», где подают это блюдо.

Fat Rice также управлял соседним коктейль-баром под названием The Ladies Room.[2] и кондитерская под названием The Bakery.[3]

Споры о лидерстве

Владельцы ресторана, Эйб Конлон и Адриенн Ло, сделали два Instagram посты в знак солидарности с участниками Джордж Флойд протестует в начале июня 2020 года.[4] Посты были встречены критикой со стороны бывших сотрудников, которые называли Конлона и Ло лицемерами, утверждая, что Конлон оскорблял своих сотрудников, был склонен к приступам гнева и создавал на рабочем месте нечувствительную к расе культуру.

Конлон извинился за свое поведение в Instagram,[5] и закрыл ресторан на неопределенный срок после критики.[6]

Рекомендации

  1. ^ а б Май, Джеффи (2 марта 2017 г.). «Как Арроз Гордо из« Жирного риса »- это единственный в Чикаго плавильный котел кухонь». Едок. Получено 21 мая 2018.
  2. ^ Сельвам, Ашок (30 декабря 2015 г.). «Fat Rice рассказывает новым скинни об их предстоящем коктейльном лаундже». Едок. Получено 21 мая 2018.
  3. ^ Тодд, Энтони (17 января 2018 г.). "Пекарня в Fat Rice делает лучшее новое печенье в Чикаго". Журнал Чикаго. Получено 21 мая 2018.
  4. ^ Андерсон, Бретт (16 июня 2020 г.). «Один из лучших ресторанов Чикаго заявил о своей добродетели. Потом заговорили рабочие». Нью-Йорк Таймс. Получено 4 июля 2020.
  5. ^ Сельвам, Ашок (17 июня 2020 г.). «Признанный жирный рис падает после протестов сотрудников». Едок. Получено 4 июля 2020.
  6. ^ Блум, Мина (9 июня 2020 г.). «Fat Rice закрывается на неопределенный срок после того, как сотрудники обвиняют совладельца в расизме, словесном оскорблении:« Мне очень жаль'". Блок-клуб Чикаго. Получено 4 июля 2020.