Гейр Скей - Geir Skeie

Гейр Скей на выставке Bocuse d’Or 2008 в Ставангере.

Гейр Скей (родился 2 июля 1980 г., Fitjar ) это норвежский язык повар ресторатор, победитель 2008 г. Bocuse d'Or Европа,[1][2][3][4][5] и мировой финал "Золотой Бокюз" 2009 года.[6][7][8][9][10][11][12]

Карьера

Скей управляет двумя ресторанами, оба под названием «Brygga 11», в Сандефьорде и Лейрвике (недалеко от его родного города Фитьяр). Он был шеф-повар в Mathuset Midtåsen Solvold в Сандефьорд, принадлежащий бронзовому призеру Бокюза д'Ор 1997 Одду Ивару Сольволду,[5] и работал в ресторанах Le Canard, Solsiden и Palace Grill в г. Осло и в отеле Скарснутен в Хемседал.[13]

Skeie принял решение продолжить Bocuse d'Or в 1993 году, когда смотрел Бент Стиансен появляться в телепрограмме Ингрид Эспелид Ховиг став первым норвежцем, выигравшим конкурс, и впоследствии работавшим над достижением этой цели в течение пятнадцати лет,[10][14] потратить последние два года на совершенствование рецепта победы.[15] В отличие от своих коллег-кандидатов по финалу 2009 года, у которых было жилье в Лионе для последних приготовлений, Скей арендовал большой полуприцеп грузовик с установленной учебной кухней.[14] Его тренировал предыдущий бронзовый призер Бокюза д'Ор. Странный Ивар Сольвольд а затем при содействии комиссионный Адриан Лёвольд,[16] использовав Эрджан Йоханнесен как комис, когда он выиграл Bocuse d'Or Europe 2008 года.[17]

После конкурса Скей заявил, что доволен своим выступлением на 90%.[7][16] Золотая медаль была выиграна с результатом 1020 баллов, что является комфортным отрывом от шведского серебряного призера Йонаса Лундгрена, который набрал 994 балла.[7][10]

Личная жизнь

После дорожно-транспортного происшествия, в результате которого ему была сломана коленная чашечка в 2006 году, врачи сказали Скей, что карьера шеф-повара приведет к досрочному выходу на пенсию, когда ему еще будет за 40.[14]

Рекомендации

  • Досье сборной Норвегии 2009 Bocuse d'Or
  • "Визуальная презентация Geir Skeie Bocuse d'Or" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2009-02-05. Получено 2009-01-24. (3,89 МБ)
Сноски
  1. ^ Аардал Хаген, Гуро, Dagens Næringsliv (2 июля 2008 г.). Норская чайка i Bocuse d’Or (на норвежском языке)
  2. ^ Холт, Мортен, Horecanytt (15 августа 2008 г.). Bocuse d`Or-nasjonene er klare (на норвежском языке)
  3. ^ США сегодня Победитель конкурса Le Bocuse d'Or
  4. ^ Ведум, Мари; Соппеланд, Ян, Даниэль, Исиома, Aftenposten (2 июля 2008 г.). Чайка-Гейр (на норвежском языке)
  5. ^ а б Холлок, Бетти, Лос-Анджелес Таймс: Daily Dish (26 января 2009 г.). Отслеживание золотого бокса: знакомьтесь с норвежцем Гейром Скей
  6. ^ Скиолино, Элейн, Нью-Йорк Таймс (28 января 2009 г.). Норвегия выиграла конкурс Bocuse d’Or
  7. ^ а б c Линдеберг, Энн, Dagens Næringsliv (28 января 2009 г.). Bocuse d'Or til Geir Skeie (на норвежском языке)
  8. ^ Абенд, Лиза, Время (28 января 2009 г.). Нет медали для США на кулинарных Олимпийских играх
  9. ^ Холлок, Бетти, Лос-Анджелес Таймс (29 января 2009 г.). Победа Bocuse d'Or достается норвежцу
  10. ^ а б c Палмер, Дэниел. Австралийские новости еды (29 января 2009 г.). Норвежский шеф-повар лидирует на «Олимпиаде кулинарии»
  11. ^ Скиолино, Элейн, International Herald Tribune (28 января 2009 г.). Норвежец обгоняет Бокюз д'Ор, вытесняя шведа
  12. ^ Кришионе, Валерия, Журнал "Уолл Стрит (4 сентября 2009 г.). Лига выдающихся поваров
  13. ^ sirha.com "Портреты кандидатов в Золотой Бокюз" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 16 июля 2011 г.  (670 КБ)
  14. ^ а б c Анкер, Нильс, Дагенс Нэрингслив: D2 (24 января 2009 г.). "- Har jobbet mot dette i femten år" (на норвежском языке).
  15. ^ «Норвежский шеф-повар выиграл Bocus d'Or». Почта Норвегии. Норвежская радиовещательная корпорация /Aftenposten. 29 января 2009 г.. Получено 29 января, 2009.
  16. ^ а б Генин, Тьерри, Le Petit Journal (30 января 2009 г.). Geir Skeie porte la Norvège au sommet lors des Bocuse d'Or 2009 (На французском)
  17. ^ Horecanytt (20 февраля 2012 г.). Fra commis til sjefsrolle (на норвежском языке)

внешняя ссылка