Грейс Зия Чу - Grace Zia Chu

Грейс Зия Чу (1899–1999) был автор китайского поваренные книги и знаковая фигура в кулинарном мире Америки и Китая. Чу познакомил поколения американцев с Китайская кухня.[1][2][3]

Личная жизнь

Она родилась в Шанхае 23 апреля 1899 года в семье Зия Хун-лай и Сочен Сзе, Грейс Анна Зия.[4] присутствовал на McTyeire School, дневная и позже Колледж Уэллсли В Соединенных Штатах. По окончании школы Зия вернулась преподавать в Китае в McTyeire и Джинлинг Колледж. В 1928 году Зия вышла замуж за Чу Ши-мин, которая в 1941 году была назначена военным атташе посольства Китая в Вашингтоне, округ Колумбия, и представляла Националистическое правительство. Она вернулась в Китай после Второй мировой войны, но к 1950 году переехала в Соединенные Штаты. Пять лет спустя Зия натурализовалась как американская гражданка, переехав в Нью-Йорк, где она учила готовить в своем доме. Китайский институт, ресторан «Мандарин Хаус». Зия переехала в Колумбус, штат Огайо, после того, как Чу умер в 1965 году. Зия умерла в возрасте 99 лет в Колумбусе 15 апреля 1999 года.[5]

Известные работы

Нью-Йорк Таймс назвал ее кулинарной книгой 1962 года Удовольствия от китайской кухни. Чу является автором Школа китайской кулинарии мадам Чу в 1975 году - подробная поваренная книга от новичка до продвинутого повара.

Грейс Зия Чу была названа Grande Dame of Les Dames d'Escoffier, Нью-Йоркское отделение в 1984 году.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Библиотека Гарвардского университета: Чу, Грейс Зия, документы Грейс Зиа Чу». Архивировано из оригинал на 2012-05-15. Получено 2011-12-04.
  2. ^ Грейс Чу: дань уважения редактору
  3. ^ New York Times: ЕДА: Жизни, которыми они жили: Грейс Зия Чу, р. 1900; Запад встречает Восток
  4. ^ "Чу, Грейс Зия (1899-1999), кулинарный авторитет и писатель | Американская национальная биография".
  5. ^ «Грейс Зиа Чу, 99 лет, Руководство по китайской кухне». Нью-Йорк Таймс. 19 апреля 1999 г.. Получено 23 сентября, 2017.

внешняя ссылка