Хайнц Бек (шеф-повар) - Heinz Beck (chef)
Хайнц Бек (Фридрихсхафен, 3 ноября 1963 г.), родился в Германии,[1] три-Звезды Мишлен шеф-повар и основатель Орден рыцарей итальянской кухни.[2]
История шеф-повара
Бек провел свою раннюю кулинарную историю, готовя в таких ресторанах, как Тантрис в Мюнхен, Тристан в Майорка и Residenz Heinz Winkler в Ашау, Германия. Бек пришел в ресторан Рим La Pergola В 1994 году стал шеф-поваром ресторана. С 2009 по 2013 год Бек управлял рестораном Apsley's, рестораном A Heinz Beck в Лондоне, получившим звезду Мишлен. В апреле 2018 года Бек открыл новый ресторан в отеле Brown в Лондоне, вслед за всплывающим рестораном в том же месте, где шеф-повар открыл ресторан. сомелье Сальватор Калабрезе в ноябре 2017 года.[3]
Рестораны
- Ла Пергола - Рим - Мишлен с ноября 2005 г.[4]
- Кафе Les Pailotes - Пескара (Италия) - Мишлен с 2009 года
- Хайнц Бек Сезоны в Кастелло ди Фигине - Сан-Кашано-деи-Баньи (Сиена) - Мишлен с 2013 года
- Gusto от Хайнца Бека в Conrad Algarve - Португалия
- Социальные сети Хайнца Бека в Waldorf Astoria Дубай Пальма Джумейра - Дубай
- Хайнц Бек и Сенси Хайнца Бека - Токио
- Вкус Италии Хайнца Бека - Дубай
Награды
- Три звезды Мишлен - La Pergola
- Одна звезда Мишлен - Aspleys - ресторан Heinz Beck, в Лейнсборо
- Золотая медаль фойе художников Римского университета Ла Сапиенца[5]
- Одна звезда Мишлен - Апсли
Опубликованные работы
| Заголовок | Автор | ISBN | Дата публикации | Тип | Язык |
|---|---|---|---|---|---|
| Хайнц Бек | Хайнц Бек | 978-8886174329 | 2001 | ||
| Макароны | Хайнц Бек | 978-8886174510 | 2003 | ||
| Vegetariano (Вегетарианский) | Хайнц Бек | 978-8886174855 | 2005 | ||
| Пища которую едят руками | Хайнц Бек | 9788886174916 | 2006 | Поваренная книга | |
| L'ingrediente segreto. La filosofia e le passioni di un grande maestro del gusto | Хайнц Бек | 978-8804584698 | 2010 | Итальянский |
Рекомендации
- ^ "Знаменитый итальянский шеф-повар Хайнц Бек никогда не слышал о большинстве итальянско-американских блюд - Food Republic". Food Republic. 2015-03-13. Получено 2018-10-03.
- ^ «Догоняя Хайнца Бека». Путеводитель MICHELIN. Получено 2018-10-03.
- ^ "Шеф-повар Хайнц Бек переезжает в Mayfair, принимая ресторан в первом лондонском отеле'". Пожиратель Лондона. Получено 2018-10-03.
- ^ "Хайнц Бек | HuffPost". www.huffingtonpost.com. Получено 2018-10-03.
- ^ "Хайнц Бек | Журнал FOUR". www.four-magazine.com. Получено 2018-10-03.