Хелен С. Митчелл - Helen S. Mitchell
Хелен Свифт Митчелл | |
|---|---|
 | |
| Родившийся | 25 сентября 1895 г. |
| Умер | 12 декабря 1984 г. |
| Род занятий | Биохимик, диетолог |
Хелен Свифт Митчелл (25 сентября 1895 г. - 12 декабря 1984 г.) биохимик и диетолог.
Митчелл родился в Бриджпорт, Коннектикут. Она получила степень бакалавра в Колледж Маунт-Холиок в 1917 г. и степень доктора биохимии от Йельский университет в 1921 г.[1][2]
Митчелл был директором по исследованиям в Санаторий Батл-Крик.[2] Она преподавала питание и физиологию в Колледж Батл-Крик (1924-1935). Она была профессором-исследователем питания в Массачусетский университет.[2] Она была главным диетологом в Федеральное агентство безопасности (1941-1943) и главный диетолог Управления по иностранным делам и реабилитации Государственного департамента (1943-1944).[2]
Она была назначена деканом факультета домашнего хозяйства Массачусетского университета (1946-1960).[1] Ее учебник Питание при здоровье и болезнях печатался 56 лет и был продан тиражом более миллиона экземпляров.[2] Он получил положительные отзывы в научных журналах как отличный справочный материал для диетологов, медицинских сестер и студентов.[3][4][5]
Митчелл интересовался опровержением иррациональных утверждений причудливые диеты.[6] В 1959 году она прокомментировала, что «десять миллионов американцев, живущих в научный век, тратят 500 миллионов долларов в год на шарлатанские диеты, поддельные таблетки и мусор ненаучных лекарей».[7]
Избранные публикации
- Питание при здоровье и болезнях (с Эдит Майкл Барбер; Ленна Фрэнсис Купер, 1928)
- Факты, причуды и мошенничество в области питания (с Глэдис Мэй Кук, 1937)
- Продовольственные причуды, факты и фантазии (1939)
- Что преподаватели должны знать о Национальной программе питания (1941)
- Не дайте себя обмануть причудами (1958)
- Рекомендуемые и нерекомендуемые книги по питанию для непрофессионалов (1964)
- Питание в сестринском деле (с Хендерикой Дж. Райнберген; Марджори В. Диббл; Линнея Андерсон, 1968)
Рекомендации
- ^ а б Огилви, Мэрилин Бейли; Харви, Джой Дороти. (2000). Биографический словарь женщины в науке: L-Z. Рутледж. п. 901. ISBN 0-415-92038-8
- ^ а б c d е "Хелен С. Митчелл умирает; диетолог и писатель". Нью-Йорк Таймс.
- ^ Фрейзер, Д. Т. (1929). Проверенная работа: питание в здоровье и болезни Купера, Бейкера и Митчелла. Канадский журнал общественного здравоохранения 20 (1): 54.
- ^ Виль, Дороти Г. (1948). Рецензируемая работа: питание в состоянии здоровья и болезни Ленны Ф. Купер, Эдит М. Барбер, Хелен С. Митчелл. The Milbank Memorial Fund Quarterly 26 (2): 240-241.
- ^ Шнайдер, Б. Обри. (1952). Рецензируемая работа: питание в состоянии здоровья и болезни Ленны Ф. Купер, Эдит М. Барбер, Хелен С. Митчелл, Хендерика Дж. Райнберген. Ежеквартальный обзор биологии 27 (2): 227-228.
- ^ Бичер, Гэри Р.; Дюпон, Жаклин Л. (2017). История исследований в области питания человека в Министерстве сельского хозяйства США. Министерство сельского хозяйства США. п. 56
- ^ Митчелл, Хелен С. (1959). Не позволяйте моде одурачить. Ежегодник сельского хозяйства. Министерство сельского хозяйства США, Вашингтон, округ Колумбия, стр. 660