Ожоги скакательных суставов - Hock burns

Ожоги скакательных суставов следы на верхних суставах куры и другие птицы выращен на бройлере фермы. Эти отметки там, где аммиак от отходов других птиц прожгла кожа на ноге, оставив след. Многие переработчики мяса теперь удаляют эти отметки, поскольку они отпугивают покупателей. Согласно стандартам птицеводства, ожог скакательного сустава обычно не превышает 15% от стада, но независимые исследования показали, что случаи ожога скакательного сустава встречаются чаще.[1] Британские исследователи обнаружили, что ожог скакательного сустава можно обнаружить у 82% цыплят, продаваемых в супермаркетах.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Просьба о благосостоянии по поводу кур из супермаркета. Вечерние новости Манчестера. 25 июля 2005 г.
  2. ^ Веник, DM; Рифманн, Н. (август 2005 г.). «Состояние цыплят по повреждениям на тушах в супермаркетах». Британская птицеводство. 46 (4): 407–14. Дои:10.1080/00071660500181149. PMID  16268097.

внешняя ссылка