Ида Бейли Аллен - Википедия - Ida Bailey Allen

Ида Бейли Аллен
Ида Бейли Аллен.png
Родившийся(1885-01-30)30 января 1885 г.
Дэниэлсон, Коннектикут, НАС.
Умер16 июля 1973 г.(1973-07-16) (88 лет)
Норуолк, Коннектикут, НАС.
Другие именаДомашняя хозяйка нации
Род занятийПовар
Журналистка
Радио личность
Автор
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияКухня США

Ида Когсвелл Бейли Аллен (30 января 1885 - 16 июля 1973)[1] был американским шеф-поваром и писателем, которого когда-то широко называли «хранительницей домашнего очага нации».[2] писать более 50 поваренные книги.[3] Эксперты по античным кулинарным книгам Патриция Эдвардс и Питер Пекхэм описали ее как «оригинальную домашнюю богиню».[4]

Ранние годы

Аллен родился в 1885 году в Дэниэлсон, Коннектикут.[5][6]

Карьера

В 1924 году Аллен был редактором журнала Sunday. Нью-Йорк американец. К 1928 году она вела обычное дневное радиошоу, которое в следующем году расширилось до двух часов. Она не только выступала в шоу, но и занималась производством и продажей собственной рекламы; она была пионером в продаже спотовой рекламы, вместо того, чтобы спонсировать шоу одной компанией. Программа закончилась в 1932 году, когда она начала синдицированное кулинарное шоу на Колумбийская сеть.[7][8] Она стала первой телеведущей на телевидении. Миссис Аллен и повар.[4][9]

Она была редактором Хорошее ведение хозяйства, написав столбец "Три приема пищи в день",[10] а также редактор отдела домоводства Иллюстрированный обзор и Женский мир.[9] Она была президентом и основателем Национальный радиоклуб домработниц. В течение Вторая Мировая Война, Аллен был составлен администратором питания США в качестве лектора.

Когда-то она жила на Мэдисон-авеню, 400, Нью-Йорк где посетители могли увидеть «последние разработки в области домашнего хозяйства» и понаблюдать за тем, как ее сотрудники разрабатывают и тестируют новые рецепты приготовления пищи.[9] Рекламная книга 1932 года, которую она написала для Кока-Кола, Когда вы развлекаетесь, был настолько популярен, что менее чем за шесть месяцев было продано 375 000 копий.[11]

Смерть

Аллен умер 16 июля 1973 г. Норуолк, Коннектикут.[6]

Опубликованные работы

Поваренная книга миссис Аллен, 1917, одна из многих кулинарных книг, созданных Алленом

Это неполный список опубликованных работ Аллена.

  • Поваренная книга миссис Аллен. Смолл, Мейнард и компания. 1917 г.
  • Для невесты - полезные советы Практические советы и ценные записи. Reuben Donnelley Corp., Чикаго, 1922 и 1923 гг.
  • Домашние партнеры или забота о семье, Частное издание, 1924 г.
  • Сервис меню готовки. Издательство Garden City. 1924 г. КАК В  B0047CXEDW.
  • Современный метод приготовления восхитительных блюд. Компания по переработке кукурузных продуктов. 1927 г.
  • Ваша еда и вы, П.Ф. Кольер и сын, 1929 г.
  • Поваренная книга обслуживания №1. 1933. КАК В  B000OHDGBE.
  • Современная поваренная книга Иды Бейли Аллен 2500 вкусных рецептов. Издательство Garden City Publishing Co. 1932 г. КАК В  B0021YZ4AE.
  • Когда вы развлекаетесь - что делать и как. Кока-Кола. 1932 г. КАК В  B000I93FBE.
  • Поваренная книга услуг № 2. Educational Publishing Corp. для F. W. Woolworth Co., 1935.
  • Кулинарная книга по экономии денег; Еда для победы. Нельсон Даблдей. 1942 г. КАК В  B0041H39LU.
  • Приготовление под давлением. Книги города-сада. 1949 г. КАК В  B001TAEFU6.
  • Пошаговая поваренная книга Иды Бейли Аллен с изображениями. Гроссет и Данлэп. 1952 г. КАК В  B000NP2ORY.
  • Gastronomique: поваренная книга для гурманов, 1962
  • Лучшие рецепты американского народа, 1973

Рекомендации

  1. ^ США, Индекс смертности по социальному обеспечению, 1935-2014 гг.
  2. ^ Пак, ММ (15 июля 2011 г.). "Краткая история кулинарного радио". Хроники Остина. Получено 5 ноября 2012.
  3. ^ "Ида Бейли Аллен". Библиотека. Получено 5 ноября 2012.
  4. ^ а б Патрисия Эдвардс и Питер Пекхэм. «Коллекционирование классических кулинарных книг: застолья из прошлого». отрывок из Справочника по ценам на коллекционные кулинарные книги Antique Trader®. Антикварный торговец. Получено 5 ноября 2012.
  5. ^ Массачусетс, Marriage Records, 1840-1915 гг.
  6. ^ а б ДеЛонг, Томас А. (1996). Radio Stars: Иллюстрированный биографический словарь 953 исполнителей, 1920-1960 гг.. McFarland & Company, Inc. ISBN  978-0-7864-2834-2. С. 9.
  7. ^ Кэтлин Морган Дроун; Патрик Хубер (2004). 1920-е годы. Издательская группа «Гринвуд». п. 70. ISBN  978-0313320132. Получено 7 ноября 2012.
  8. ^ Хилмес, Микеле (1997). Radio Voices: американское вещание, 1922-1952 гг.. Университет Миннесоты Press. стр.148. ISBN  978-0816626212.
  9. ^ а б c Аллен, Ида Бейли (1933). Поваренная книга обслуживания. Колорадо-Спрингс, Колорадо: Service, Inc.
  10. ^ Аллен, Ида К. Бейли (1917). Поваренная книга миссис Аллен. Бостон: Смолл, Мейнард и компания. п. 755.
  11. ^ Муни, Фил. ""Когда развлекаешься "книжкой". Беседы с Coca-Cola. Архивировано из оригинал 30 октября 2012 г.. Получено 5 ноября 2012.