Исаак Карассо - Isaac Carasso

Исаак Карассо (1874-19 апреля 1939) был членом видного Сефардские евреи Семья Карассо (Карасу) из Османский Салоники (современные Салоники, Греция). После эмиграции в Барселона, он начал йогурт завод, который позже стал Группа Данон.

биография

Карассо родился в Салоники в 1874 г. В 1916 г., после Балканские войны, он перевез свою семью в Барселона.

Он заметил, что многие маленькие дети страдают от проблем с пищеварением и кишечником. Вдохновленный работой Илья Ильич Мечников, которые популяризировали кислое молоко как здоровую пищу и напомнили, что для лечения таких заболеваний йогурт в Балканы, Османская империя он импортировал культуры из Болгария[1] или использовали «чистые культуры, выделенные в Париже» в лаборатории Мечникова в Институт Пастера.[2] Так как йогурт не был тогда широко известен в Западной Европе, он сначала продавал его как лекарство через аптеки.

В 1919 году он основал компанию, которая впоследствии стала Группа Данон в Барселоне, когда он открыл небольшой бизнес по производству йогуртов под названием "Danone", вариант Каталонский прозвище его сына Даниил. Карассо усовершенствовал первый промышленный процесс изготовления йогурта.[3]

Его сын Даниэль Карассо взял на себя семейный бизнес в Испании и основал Danone в Франция и Соединенные Штаты (Dannon ).[4]

Карассо умер в Франция в 1939 г.

Рекомендации

  1. ^ Кеннет В. Бейли, Маркетинг и цены на молоко и молочные продукты в США, Блэквелл 1997, ISBN  0-8138-2750-7
  2. ^ Веб-сайт Dannon В архиве 2007-03-28 на Wayback Machine
  3. ^ THOMAS FULLER International Herald Tribune (22 июля 2005 г.). «Danone опровергает слухи о поглощении PepsiCo». Нью-Йорк Таймс. Получено 2008-08-10.
  4. ^ Граймс, Уильям (2009-05-20). "Даниэль Карассо, пионер йогурта, умер в 103 года". Нью-Йорк Таймс. ISSN  0362-4331. Получено 2016-10-25.