Джечеоп-гук - Jaecheop-guk
 | |
| Тип | Гук |
|---|---|
| Место происхождения | Корея |
| Регион или штат | Йоннам, Хонам |
| Основные ингредиенты | Jaecheop |
| Корейское имя | |
| Хангыль | 재첩 국 |
|---|---|
| Пересмотренная романизация | джечеоп-гук |
| МакКьюн – Райшауэр | chaech'ŏp-kuk |
| IPA | [tɕɛ.tɕʰʌp̚.k͈uk̚] |
Джечеоп-гук (재첩 국) является ясным гук (суп) из Jaecheop, маленький пресная вода болотные моллюски уроженец Кореи.[1] Суп считается местным фирменным блюдом Йоннам и Хонам регионы, где Jaecheop собирают в низовьях Река Накдонг и Река Сомджин.[2][3]
Нарезанный чеснок или же Silpa (лук-шалот) вместе с фаршем чеснок обычно добавляется в конце процесса приготовления.[4] Суп обычно приправляют солью и едят как похмельный суп. Он также доступен в виде упакованного продукта.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Кёлер, Ф. (2011). "Corbicula leana". Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП. 2011. Дои:10.2305 / iucn.uk.2011-2.rlts.t189564a8748990.en.
- ^ Ли, Сан Ын (19 декабря 2009 г.). «Здоровый, сытный похмельный суп». Корея JoongAng Daily.
- ^ Келер, Роберт (2012). Традиционная еда: вкус корейской жизни. Сеул: Seoul Selection. п. 101. ISBN 978-1-62412-036-7.
- ^ "джечеоп-гук" 재첩 국. Дупедия. Корпорация Doosan. Получено 8 апреля 2017.
дальнейшее чтение
Ку, Чун-сюр (лето 2002 г.). «Азиатский суп из моллюсков: Чжечеопгук». Кореана. стр. 70–73. Получено 9 апреля 2017 - через Issuu.
 | Этот Корейская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |