Джагдвурст - Википедия - Jagdwurst
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Декабрь 2009 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Jagdwurst (что значит охотничья колбаса) - немецкая колбаса, приготовленная из свиной колбасы мелкого помола и крупных кусков нежирной свинины или свиной грудинки. Некоторые рецепты также включают говядину. Мясо обычно приправляют солью и приправляют такими специями, как зеленый перец, мускатный орех, имбирь и кориандр. Северогерманские стили Jagdwurst часто содержат семена горчицы, а на юге страны часто используются кусочки фисташек.
Jagdwurst можно есть холодным, например, в бутербродах, или горячим, иногда нарезав супом и другими горячими блюдами.
В восточной Германии жареный, нарезанный Jagdwurst, часто покрытый панировочными сухарями, называется Jägerschnitzel (Охотничий шницель ).[1][2] По сути, это недорогой шницель, придуманный в тяжелые времена и популярный в Германская Демократическая Республика, используя колбасу вместо нежирного мяса из-за ее более низкой цены и более легкой доступности. Его не следует путать с одноименным блюдом, доступным во всех немецкоязычных странах, которое включает эскалоп нежирной свинины или говядины, подаваемой с грибным соусом, также известным как Шницель nach Jäger Art (шницель по-охотничьи).
Рекомендации
- ^ "Jägerschnitzel - Streit im Netz um ein Stückchen Fleisch". Nordkurier (на немецком). 23 сентября 2020 г.. Получено 4 декабря 2020.
- ^ Радван, Мануэла (28 сентября 2020 г.). "Jägerschnitzel-Zoff: Über das berühmteste Ost-West-Missverständnis". Берлинер Курьер (на немецком). Получено 4 декабря 2020.
 | Этот мясо -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |