Джереми Ли - Jeremy Lee

Для других с этим именем см. Джереми Ли (значения).

Джереми Ли
Родился (1963-10-21) 21 октября 1963 г. (57 лет)[1]
ОбразованиеСредняя школа Данди
Кулинарная карьера
Стиль приготовлениякухня

Джереми Джеймс Ли (родился 21 октября 1963 г.) - знаменитый британский повар и владелец ресторана. Quo Vadis, Лондон. Ранее он восемнадцать лет был шеф-поваром в Blueprint Café.

Карьера

Первой работой Ли в сфере гостеприимства был официант в отеле Old Mansion House в г. Auchterhouse. Вместо этого он начал работать на кухне, а через три года переехал в Лондон, где работал под руководством Саймон Хопкинсон в Бибендуме. Затем он стал шеф-поваром в ресторане Frith Street и Euphorium, прежде чем присоединиться к Теренс Конран принадлежащее Blueprint Café в Музей дизайна в 1994 г.[2][3] Следующие восемнадцать лет он руководил кухней в Blueprint.[4]

В январе 2012 года он занял пост шеф-повара в Quo Vadis в Сохо,[3] заменяет Жан-Филиппа Патруно.[4] Писатель еды Мэтью Форт сравнил Ли с Джейн Григсон и Джордж Перри-Смит, и был рад, что он принес свой стиль кулинарии с собой из Blueprint Café в Quo Vadis.[5] Джей Рейнер описал Ли как «одно из тех редких явлений в лондонском продовольственном мире: человек, с которым все согласны, - это хорошо».[6]

Джереми Ли стал финалистом второй серии конкурса Би-би-си два телесериал Великолепное британское меню весной 2007 г. и представил Могли бы вы съесть слона? рядом Фергус Хендерсон на Канал 4.[7][8] Джереми Ли позже появился в качестве судьи первого раунда для претендентов из Уэльса в 2013 году и снова в качестве судьи первого раунда для претендентов из Шотландии в 2014 году. В 2017 году он был судьей первого раунда в Северо-Восточном регионе.[9] В конце 2018 (13-й сезон) Ли был судьей первого круга в Северной Ирландии.

В 2002 году он был номинирован на премию Newspaper Cookery Writer на конкурсе Glenfiddich Awards за его работу в Выходные Guardian.[10] Quo Vadis был удостоен награды за лучшую кухню на выставке Tatler награды в 2013 году.[11]

использованная литература

  1. ^ "Джереми Ли Чен Сон",. трудные времена. Получено 5 января 2019.
  2. ^ "Джереми Ли". Канал Good Food. Получено 1 мая 2013.
  3. ^ а б "Интервью с Джереми Ли". Образ жизни квадратной еды. Весна 2012. Получено 1 мая 2013.
  4. ^ а б Воан, Том (27 сентября 2012 г.). "Интервью с продавцом и владельцем гостиницы - Джереми Ли". Кейтеринг и владелец гостиницы. Получено 1 мая 2013.
  5. ^ Форт, Мэтью (16 января 2012 г.). "Джереми Ли в Quo Vadis". Форт на еде. Получено 1 мая 2013.
  6. ^ Рейнер, Джей (11 марта 2012 г.). «Обзор ресторана: Quo Vadis». Наблюдатель. Получено 1 мая 2013.
  7. ^ «Великое британское меню, серия 2: Шотландия». BBC Online. Получено 1 мая 2013.
  8. ^ "Джереми Ли Чен Сон". Хранитель. Получено 1 марта 2018.
  9. ^ Манзури-Стэмфорд, Джени (17 января 2013 г.). «Великое британское меню делает комическое облегчение: очередь 2013 года». Спутниковые тарелки. Архивировано из оригинал 16 марта 2013 г.. Получено 1 мая 2013.
  10. ^ "Джереми Ли Чен Сон". Образ жизни Еда. Получено 1 мая 2013.
  11. ^ "Похлопайте по спине шеф-повару Джереми Ли". Вечерний стандарт. 1 мая 2013 г.. Получено 1 мая 2013.