Кароли Гундель - Википедия - Károly Gundel

Кароли Гундель
Кароли gundel.jpg
Родившийся(1883-09-23)23 сентября 1883 г.
Будапешт, Австро-Венгерская империя
Умер28 ноября 1956 г.(1956-11-28) (73 года)
Будапешт, Венгрия
Род занятийРесторатор
владелец Ресторан Гундель
Супруг (а)Маргит Блассутих
ДетиКароли
Маргит
Каталин Паулина
Пал
Эндре
Ференц Йожеф
Эржебет
Анна
Мария
Pálma
Йожеф
Иштван
Имре
Родители)Йоханнес Гундель
Энн Катарина Эвелин Коммер
РодственникиКароли Френрейс (внук)
Иштван Буйтор (внук)
Золтан Латиновиц (внук)

Кароли Гундель (Венгерский:[ˈKaːroj ˈɡundɛl] (Об этом звукеСлушать); 23 сентября 1883 г. - 28 ноября 1956 г.) был венгерским ресторатором, бизнес-магнатом, филантропом, автором кулинарных произведений и бывшим владельцем Ресторан Гундель.

Семья

Кароли Гундель родился 23 сентября 1883 года в Будапеште, в семье Иоганна Гунделя, родоначальника. Баварский -родившийся Немецкий ресторатор, который эмигрировал в Венгрия в 1857 г. Его матерью была Анна Коммерс. Из пятерых детей Яноша Гунделя именно Карой унаследовал страсть своего отца к профессии кейтеринга и его гастрономический гений. В 1907 году он женился на Маргит Бласутих. У них было 13 детей вместе.

Его внуки были Золтан Латиновиц, Иштван Буйтор и Кароли Френрейс.

Жизнь

После училища он изучил ремесло в известных ресторанах в Швейцария, Германия, Англия и Франция с 1900. Он был секретарем в Татраломный с 1906 по 1908 год. В 1908 году он стал директором. В 1910 году он купил ресторан Вампетич (позже он стал рестораном Гундель). С 1937 года Кароли Гундель также руководил рестораном отеля Gellért. Многие известные политики, артисты и представители деловой жизни были постоянными гостями в его ресторанах. Его кулинарные книги были самыми лучшими и самыми известными в венгерской гастрономии. Он писал на иностранных языках, устраивал кулинарные демонстрации и выставки и популяризировал Венгерская кухня, развитие туризма. Он также был одним из лидеров венгерского ресторатор, отельеры и промышленность. Принимать, быть гостемпо его совету была написана книга Фригеса Каринти (Будапешт, 1933).

Ресторан Гундель

Ресторан Кароли Гунделя был официальным рестораном Венгерского павильона на Всемирной выставке в Нью-Йорке в 1939 году ».Ресторан Gundel - это более крупная и лучшая реклама из Будапешта, чем море туристических брошюр ». (New York Times) В 1949 году ресторан Gundel был национализирован. Ресторан Gundel сегодня является самым престижным рестораном Будапешта.

Кухня

Одно из фирменных блюд Гунделя - это Гундель. Palacsinta, креп с начинкой из рома, изюма, грецких орехов и цедры лимона, подается с шоколадным соусом. Гундель также утверждает, что создал суп Палок, суп, который был «похож на гуляш . . . но не гуляш », - сообщает сайт Gundel.

Рекомендации

внешняя ссылка