Капента - Kapenta

Лимнотрисса миодон

В Сардина Танганьика известен как капента или матемба в Замбия, Малави и Зимбабве (родственная, но другая рыба, известная как дагаа или ndaga является Rastrineobola argentea). Капента бывает двух видов (Сардины озера Танганьика, Лимнотрисса миодон и Килька озера Танганьика, Stolothrissa tanganicae), оба маленькие, планктоядные, пелагический, пресная вода клубеида происходящих от Озеро Танганьика в Замбии. Они составляют основную биомассу пелагических рыб озера Танганьика и Озеро Малави, плавают большими косяками в открытом озере, питаются веслоногими рачками и, возможно, медузами. Их главные хищники - четыре вида Поздно которые также являются эндемичными для озера Танганьика и связаны с (но не такими, как) Нильский окунь в Озеро Виктория. Все эти пелагические рыбы пострадали от перелов в последних двух[когда? ] десятилетия.

Лимнотрисса миодон успешно внедрен как в естественные, так и в искусственные африканские озера. Крупный промысел капенты теперь ведется в Озеро Кариба (Замбия / Зимбабве) и Кахора Басса (Мозамбик ).

Лимнотрисса миодон обычно имеет длину около 10 см, максимальная длина - 17 см. Stolothrissa tanganicae меньше на 7 см (максимум 10 см).

Рыбная ловля

Капента буровая установка

Эту рыбу ловят ночью на оснастки капента, на этих оснастках СВЕТОДИОД огни или лампы kerosense для привлечения рыбы к оснастке.[1] А сачок диаметром примерно шесть метров и длиной от 8 до 10 метров затем используется, чтобы поднять рыбу с высоты 40 метров (130 футов).[2]

Устойчивость

В последние годы наблюдается неуклонное сокращение популяции капенты.[3] Чтобы сохранить популяцию капенты, в некоторых странах запрещено ловить капенту на мелководье (менее 20 метров), так как капента размножается на этом мелководье,[4] и ввели лицензии на контроль и мониторинг рыболовства.[3]

Еда

Жареная рыба капента
Сушка рыбы капента на солнце

Капенту обычно сушат на солнце на чистой поверхности, такой как бетонные плиты, камни или сетка. Наилучшие результаты дает сушка на стеллажах.[5] Сушка длится один день или больше, в зависимости от погоды. К сожалению, сезон капенты совпадает с сезоном дождей, когда собираются рыбы.[6] а всевозможная сушка не всегда может быть причиной послеуборочных потерь. Эти потери в основном экономичны, поскольку сушеная рыба более низкого качества продается по более низкой цене. В худшем случае вяленую рыбу используют как корм для кур. Посол перед сушкой представляет собой раствор: капенту солят из расчета 2,5 кг на 30 кг (1 фунт на 12 фунтов) рыбы и сушат на жарком солнце долины Замбези. Это чрезвычайно важный продукт, обеспечивающий жителей Африки белком без охлаждения. Чашка сушеной капенты накормит семью. Сушеная капента предпочтительнее слегка горьковатой сушеной. дагаа из озера Виктория, но бедняки будут покупать дагаа из-за более низкой цены.

В Зимбабве сушеную рыбу капенту обжаривают с луком, помидорами и арахисовым порошком. Их едят с традиционной основной едой, называемой иситшвала или садза.

Свежая капента также фасуется в пластиковые пакеты и замораживается. Замороженная капента популярна, но дороже сушеной капенты. Свежая капента не продается на рынках, кроме рыбацких деревень.

В 1960-х и 1970-х годах в рамках некоторых проектов по развитию рыболовства экспериментировали с копченой капентой, соленой или несоленой, но это так и не прижилось.

Маринованную капенту можно приготовить из филе капенты, залить уксусом с солью и поставить в холодильник. Через два-три дня уксус сливают и рыбу быстро ополаскивают чистой водой. Затем филе кладут в смесь из оливкового масла, уксуса, сахара, чеснока, перца чили и большого количества петрушки или сельдерея. Еще через два-три дня в холодильнике маринованное филе готово к употреблению.

Это важный приманка для рыбы для Африканская тигровая рыба (семья Alestidae ) и, хотя и введен в Кариба и Кахора Басса, похоже, не нанес вред окружающей среде.

Он вносит важный вклад в экономику регионов, в которых находится.[7]

использованная литература

  1. ^ Мгана, Хурума; Kraemer, Benjamin M .; О'Рейли, Кэтрин М .; Staehr, Peter A .; Kimirei, Ismael A .; Апсида, Колин; Лейшер, Крейг; Нгойл, Магнус; Макинтайр, Питер Б. (22.10.2019). «Внедрение и последствия новой технологии световой рыбалки (светодиоды) на озере Танганьика, Восточная Африка». PLOS ONE. 14 (10): e0216580. Bibcode:2019PLoSO..1416580M. Дои:10.1371 / journal.pone.0216580. ISSN  1932-6203. ЧВК  6805052. PMID  31639142.
  2. ^ «Рыбоводство в Зимбабве». Зимбабве Рыбалка. Архивировано из оригинал 26 января 2011 г.. Получено 22 мая 2012.
  3. ^ а б "ЗАМБИЯ: Рыбная промышленность озера Танганьика плывет по течению", IRIN Африка.
  4. ^ «17 буровых установок капенты изъято в ходе операции по разведке» В архиве 2014-07-29 в Wayback Machine, Подразделение по борьбе с браконьерством в Буми-Хиллз, 17 августа 2011 г.
  5. ^ Муцеква, С. «Послеуборочная обработка капенты (Limnothrissa miodon) на озере Кариба, Зимбабве». Материалы симпозиума по послепромысловой рыбной технологии, Каир, Египет, 21–22 октября 1990 г.. ФАО. Получено 19 сентября 2012.
  6. ^ Пирс, М.Дж. «Некоторые эффекты поздних видов на пелагических и демерсальных рыб в замбийских водах озера Танганьика». Льюис Д. (ред.), 1988 Взаимоотношения хищник-жертва, динамика популяций и продуктивность рыболовства крупных африканских озер. CIFA Occas. Пап., (15): 154 с.. ФАО. Получено 19 сентября 2012.
  7. ^ Мадамона, очаровашка. «Экономическое развитие рыбного промысла на озере Кариба (Зимбабве / Замбия)» (PDF). Норвежский рыбохозяйственный колледж, Университет Тромсё. Получено 22 мая 2012.