Лаборатория Сделано - Lab Made

Лаборатория Сделано
ПромышленностьЕда и напитки
Основан2012
ОсновательРонни Ченг Хун-Ван
Дженнифер Чиу
Штаб-квартира
Гонконг
ПродуктыМороженое на жидком азоте
Интернет сайтлабораторный.com.hk

Лаборатория Сделано это первый жидкое азотное мороженое компания, базирующаяся в Гонконг.[1] Основанная в 2012 году, в формуле мороженого используются жидкий азот чтобы заморозить ингредиенты менее чем за минуту.[1]

История

Lab Made была основана в июле 2012 года бывшими фармацевтами Ронни Ченг Хонгвангом и Дженнифер Чиу.[2][1] Пара открыла для себя мороженое с жидким азотом, работая в Англии, а затем представила продукт на рынке Гонконга, открыв свой первый магазин в Тин Хау.[1] В августе 2013 года Lab Made была отмечена в рейтинге Южно-Китайская утренняя почта как пример инновационного предпринимательства.[3]

Согласно веб-сайту компании, Lab Made больше не имеет розничных точек.[4] Компания предоставляет общественное питание услуги и образовательные развлечения показывает.[4]

Метод

В процессе производства мороженого Lab Made используются Помощь по кухне миксеры для смешивания ингредиентов с жидким азотом.[5] В этом процессе используется низкая температура жидкого азота -196 градусов. Цельсия, чтобы испустить газовый пар, который замораживает мороженое.[6]

Продукты

Lab Made предлагает мороженое с жидким азотом различных вкусов.[1] Некоторые из прошлых ароматов компании включали яблочная крошка, Гонконгский хрустящий тост, лунный торт, липкий пудинг ириски и клубничный чизкейк.[5]

Награды

  • «Лучшие десерты 2012 года» - журнал Time Out HK[2]
  • «Награда за лучший ресторан 2012» - OpenRice[2]
  • «Награда за лучший ресторан (Гонконг), 2012 год» (по голосованию китайских пользователей сети) - OpenRice
  • «Премия Молодежного бизнеса 2013» (Серебряный призер) - HSBC
  • «Самая любимая онлайн-премия в области молодежного бизнеса 2013» - HSBC[7]
  • «Лучший ресторан Causeway Bay Awards 2014» - OpenRice
  • «Награда за лучший десертный магазин 2014» - OpenRice
  • «Награда за лучший ресторан (Гонконг) 2014» (по голосованию тайваньских пользователей сети) - OpenRice
  • «Best-ever Dining Awards 2014» - журнал Weekend HK Magazine
  • «Hong Kong Emerging Service Brand 2014» - Гонконгский совет по развитию бренда
  • «Рекомендуемый ресторан 2014» - Commanderies des Cordons Bleus de France
  • «Премия« 10 лучших клиентов малого и среднего бизнеса »за 2014 год» - HKACE
  • «Caring Company 2015» - Гонконгский совет социального обслуживания
  • «Награда самых ценных компаний Гонконга 2015» - Mediazone[2]

[8][9]

использованная литература

  1. ^ а б c d е О'Янг, Аннелиз (11 июля 2013 г.). "Дикие сливки". Южно-Китайская утренняя почта. Получено Одиннадцатое апреля, 2019.
  2. ^ а б c d «Г-н Ронни Ченг, соучредитель и директор». HKU SPACE. Получено Одиннадцатое апреля, 2019.
  3. ^ Ян, Келли (7 августа 2013 г.). «Гонконгскому бизнесу не хватает инноваций из-за фактора риска». Южно-Китайская утренняя почта. Получено Одиннадцатое апреля, 2019.
  4. ^ а б "Официальный сайт лаборатории". Получено Одиннадцатое апреля, 2019.
  5. ^ а б Чан, Бернис (20 марта 2013 г.). «Местный колорит». Южно-Китайская утренняя почта. Получено Одиннадцатое апреля, 2019.
  6. ^ Бродвин, Эрин (3 мая 2013 г.). «Секрет сверхгладкого мороженого: жидкий азот [видео]». Scientific American. Получено Одиннадцатое апреля, 2019.
  7. ^ «創業 成功 匙》 ： 大獎 2013」 銀獎 及 「網上 最具 人氣 大奬」 得獎 企業 －Lab Made Limited - M21 青 協 網 台 ». m21.hk.
  8. ^ «Совет по развитию бренда Гонконга». hkbrand.org.
  9. ^ «Основные моменты молодежной премии HSBC». hkfyg.org.hk.

внешние ссылки