Лаура Франкель - Википедия - Laura Frankel

Лаура Франкель
Родившийся
Лаура Шарлин Джонсон

(1961-01-03) 3 января 1961 г. (59 лет)
Чикаго, Иллинойс, США
Род занятийПовар, автор[1]
Родители)Ганнард и Шарлин Джонсон

Лаура Франкель (родившийся Лаура Шарлин Джонсон 3 января 1961 г.) - американский повар, писатель и ресторатор.[2][3] Франкель специализируется на еврейской кухне.

Франкель является автором Еврейская кухня на все времена (Агат)[4] и Еврейские рецепты мультиварки (Агат).[5][6]

Франкель - бывший шеф-повар и основатель ресторанов Shallots.[7][8] Она открыла свой первый ресторан в 1999 году, предлагая кошерные изысканные блюда с меню из продуктов. Франкель открыл Shallots NY в 2000 году в центр Манхэттена.[9] В 2004 году она перевела свой чикагский ресторан в Скоки (пригород с большим еврейским населением за пределами Чикаго) и создала бистро Shallots.

В 2007 году Франкель был назначен шеф-поваром Wolfgang Puck Kosher Catering и работал вместе с ним. Вольфганг Пак в Голливудской и Хайлендской кошерной кухне в Лос-Анджелесе, а также в качестве шеф-повара в Институте еврейских исследований Спертуса в Чикаго.[10] В 2013 году Франкель был отмечен как новатор в современной кошерной кухне Kosherfeast во время празднования 25-летия Kosherfest.[11]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Агат Паблишинг". Издательство Агат.
  2. ^ Уильям Райс (11 июня 2000 г.). «Шалот - Чикаго и Нью-Йорк». Чикаго Трибьюн.
  3. ^ "WGN TV - Перерыв на обед". WGN9 Чикаго.
  4. ^ Франкель, Лаура. Еврейская кухня на все времена. Агат.
  5. ^ «Еврейские рецепты мультиварки Лауры Франкель предназначены не только для Шаббата». Читатель Чикаго. 13 ноября 2015 года.
  6. ^ Франкель, Лаура. Еврейские рецепты мультиварки. Агат.
  7. ^ "Шалот делает его кошерным в Скоки". Читатель Чикаго. 2 сентября 2004 г.
  8. ^ «Новая закусочная продолжает вековую традицию». 5 ноября 1999 г.
  9. ^ "Высокая кошерная кухня в шалот, Нью-Йорк. Это не рубленая печень". Часы для путешествий.
  10. ^ "Вольфганг Пак и Лаура Франкель".
  11. ^ Франкель, Лаура (4 ноября 2013 г.). «Восемь пионеров кошерной индустрии отмечены на Кошерфесте». Кошерное сегодня.