Лиэнн Чин (ресторатор) - Leeann Chin (restaurateur)

Лиэнн Чин
Лиэнн Чин (ресторатор) .jpg
Родился(1933-02-13)13 февраля 1933 г.
Гуанчжоу, Китай
Умер10 марта 2010 г.(2010-03-10) (77 лет)
Сиэтл, Вашингтон
ИзвестенЛиэнн Чин сеть ресторанов
Дети5

Лиэнн Чин (13 февраля 1933 г.[1] - 10 марта 2010 г.) был Китайский -Родился Американец ресторатор, предприниматель и бизнес-леди кто основал Лиэнн Чин сеть ресторанов в Города-побратимы Столичная зона, где написано ее имя, в 1980 году.[2][3][4]

Чин родился в Гуанчжоу, Китай 13 февраля 1933 г.[1] Дочь продуктовый магазин владелец[4] она работала в магазине своего отца как касса, уборщица, продавец чулок и велосипед курьер.[4] Чин вышла замуж за своего мужа Тони в подростковом возрасте и переехала в Гонконг несколько лет.[4] В 1956 году она иммигрировала в Соединенные Штаты с ее мужем[1][3] и поселился в Миннесота.[2] Чин сначала работал швея на нескольких Миннеаполис магазины одежды[2] после уроков научиться чинить одежду и создавать свадебные платья.[3]

Чин начала продавать одежду из своего дома в Южном Миннеаполисе.[4] пока она и ее муж воспитывали пятерых детей. Ее интерес к еде и ресторанам возник, когда она все еще вела свой бизнес по производству одежды из дома. Чин готовил бесплатные блюда и принимал гостей званые обеды[3] для своих клиентов, чтобы поблагодарить их за бизнес.[2][4] Вскоре клиенты попросили Чин проводить кулинарные мастер-классы и организовывать мероприятия, по словам ее дочери Лоры Чин.[2]

Чин открыла свой первый ресторан с одноименным названием, Лиэнн Чин, на Bonaventure Mall[3] в Миннетонка, Миннесота в 1980 г.[2] Ресторан, который одним из первых предложил Кантонский и Сычуаньская кухня в районе городов-побратимов,[3] изначально предлагалось более 100 пунктов меню,[2] большинство из них были созданы и разработаны Чином.[3] В первом месте Миннетонки была столовая с сидячими местами и меню, украшенное каллиграфия.[3] Ресторан сразу же добился успеха: некоторые блюда, на приготовление которых уходили дни, быстро раскупались.[3] Чин вскоре превратил его в 80-местный буфет закусочная в стиле, чтобы не отставать от покупательского спроса.[2]

Чин открыла свою вторую локацию в Сент-Пол Юнион Депо в центре города Сент-Пол, Миннесота в 1984 г.,[2] а в том же году в Международном центре дизайна в Миннеаполисе открылся третий ресторан Leeann Chin.[3] Другое место, которое также открылось в 1984 году в центре Миннеаполиса, обслуживает в среднем более 1000 клиентов. рабочий день.[3]

В 1985 году Чин, которая руководила повседневной деятельностью, продала права на свое имя и рестораны компании General Mills.[2][3] Чин вернула себе право собственности на свой бизнес в 1988 году.[3] К тому времени, когда Чин покинул бизнес в конце 1990-х, сеть Leeann Chin стала китайской. быстрое питание операция.[2] Внутри были созданы меньшие места для еды на вынос. Продуктовые магазины Байерли.[3] Чин ушел на пенсию в 1999 году.[3] Сеть Leeann Chin теперь насчитывает более 40 точек, в основном в Миннеаполис - Сент-Пол площадь, по состоянию на 2010 год.[2]

Чин продолжала обучать кулинарии при жизни. Она устроила кулинарное шоу на PBS и автор трех поваренные книги на китайская кухня.[1] Чин переехал в штат Вашингтон и проживал на Остров Бейнбридж.[1]

Лиэнн Чин умерла от осложнений рака печени 10 марта 2010 года в г. Сиэтл, Вашингтон, 77 лет.[1][2] У нее остались пятеро детей - Линда, Билл, Лора, Джин и Кэти - и 11 внуков - Сиу Пинг, Дай Вай, Вай Ли, Ратледж, Логан, Кэти, Гриффин, Джек, Кайла, Дилан и Бекка.[1][2] Ее муж Тони умер в 1994 году.[1]

использованная литература

  1. ^ а б c d е ж г час "Лиэнн Чин, 77". Китсап Сан. 2010-03-17. Архивировано из оригинал на 2012-02-24. Получено 2010-03-22.
  2. ^ а б c d е ж г час я j k л м п Данбар, Элизабет (12 марта 2010 г.). «Умер основатель китайского ресторана Лианн Чин». Общественное радио Миннесоты. Получено 2010-03-22.
  3. ^ а б c d е ж г час я j k л м п о Харлоу, Тим (12 марта 2010 г.). «Лиэнн Чин, женщина, стоящая за китайской пищевой империей, умерла в возрасте 77 лет». Звездная трибуна. Получено 2010-03-23.
  4. ^ а б c d е ж Везнер, Тад (13 марта 2010 г.). «Лиэнн Чин, 77 лет: она превратила жест благодарности в сеть ресторанов». Св. Павла Пионер Пресс. Получено 2010-03-23.