Массимо Монтанари - Massimo Montanari

Массимо Монтанари.

Массимо Монтанари, В данный момент Профессор из Средневековая история в Болонский университет, является ученым в Пищевые исследования. Его интерес к предмету проистекает из его исследования и исследования в Средневековый Аграрный История. Он был приглашен как посещая профессора ряду ведущих университеты в Европа, Япония, то Соединенные Штаты, Мексика и Канада.

Он был одним из основателей и редактор международного обзора Еда и история, опубликованный Европейским институтом истории и культуры, является членом ряда научный общества и играет важную роль в распространении интересующих его тем среди широкая публика.

Работает

  • L'identità italiana in cucina [Итальянская идентичность на кухне, или Еда и нация] (на итальянском). Laterza. 2010 г. ISBN  978-88-420-9458-6.
  • Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo [Пусть фрикадельки отдыхают: и другие рассказы о еде и культуре] (на итальянском). Laterza. 2009 г. ISBN  978-88-420-9101-1.
  • Il formaggio con le pere: История в пословице [Сыр, груши и история в пословице] (на итальянском). Laterza. 2008 г. ISBN  88-420-9336-Х.
  • Монтанари, Массимо, изд. (2007). L'olmo, la quercia, il nido di gazze. Рикорди ди Вито Фумагалли (1938–1997) (на итальянском). CISAM. ISBN  978-88-7988-124-1.
  • Il cibo come cultura [Еда - это культура] (на итальянском). Laterza. 2004 г.[1]
  • Массимо Монтанари, изд. (2004). Болонская трава. La costruzione di un mito (на итальянском). КЛЕБ. ISBN  9788849120691.
  • Массимо Монтанари, Франсуаза Саббан, изд. (2004). Atlante dell'alimentazione e della gastronomia: рисорсе, скамби, консуми-куцине, пасти, конвивиалита. (на итальянском). UTET. ISBN  88-02-06097-5.
  • Имола, il comune, le piazze con Tiziana Lazzari (a cura di) (La Mandragora, 2003)
  • Storia medievale, con Giuseppe Albertoni, Tiziana Lazzari e Giuliano Milani (Laterza 2002)
  • Il mondo in cucina. Сториа, идентита, скамби, (a cura di) (Laterza, 2002)
  • Medievistica italiana e storia agraria. Результаты и проспект историографии. (Атти дель конвеньо ди Монтальчино, 12–14 декабря 1997 г.), con Alfio Cortonesi (a cura di) (CLUEB 2001)
  • Пер Вито Фумагалли. Terra, uomini, istituzioni Mediterraneani, con Augusto Vasina (a cura di) (CLUEB 2000)
  • Storia dell'Emilia-Romagna, с Маурицио Ридольфи и Ренато Зангери (cura di) (Laterza, 1999)
  • Монтанари, Массимо; Капатти, Альберто (1999). La cucina italiana: история культуры [Итальянская кухня: история культуры]. Laterza.
  • Монтанари, Массимо; Фландрин, Жан-Луи, ред. (1996). Histoire de l'Alimentation [Еда: кулинарная история]. Файярд. ISBN  978-2213594576.[2]
  • Il pentolino magico (Laterza 1995)
  • Il bosco nel Medioevo, con Bruno Andreolli (a cura di) (CLUEB 1995)
  • Contadini di Romagna nel medioevo (CLUEB 1994)
  • La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione в Европе [Культура еды, пер. Карл Ипсен] (Laterza, 1993)
  • Convivio oggi. История и культура из пьяцери делла тавола нелльета современность (Laterza 1992)
  • Nuovo convivio. Storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna (Laterza 1991)
  • Convivio: Storia e cultura dei piaceri della tavola dall'antichità al Medioevo (Laterza 1989)
  • Alimentazione e cultura nel Medioevo (Laterza 1988)
  • Contadini e città tra "Longobardia" e "Румыния" (Салимбени 1988)
  • Le Campagne italiane prima e dopo il mille. Una società in trasformazione, con Bruno Andreolli e Vito Fumagalli (a cura di) (CLUEB 1985)
  • Campagne средневековый. Strutture produttive, rapporti di lavoro, sistemi alimentari (Эйнауди, 1984)
  • L'azienda curtense в Италии. Собственности делла терра и лаворо contadino nei secoli VIII-XI, Кон Бруно Андреолли (CLUEB 1983)
  • Porci e porcari nel medioevo. Paesaggio. Economia. Alimentazione. Catalogo della mostra, Сан-Марино-ди-Бентивольо, с Мариной Баруцци (CLUEB 1981)
  • L'alimentazione contadina nell'alto Medioevo (Лигуори 1979)

Назначения и членство

Бывший

2009 - Приглашенный профессор Université de Paris VII, Париж Дидро
2008 - Приглашенный профессор четырех канадских университетов (Университет Британской Колумбии, Университет Гвельфа, Университет Уилфирда Лорье, Университет Западного Онтарио )
2007 - Приглашенный профессор Université Libre de Bruxelles (ULB )
2001 - Приглашенный профессор в четыре года университеты в Японии (Токио, Киото, Осака, Нагоя )
1993 - Приглашенный профессор в UCLA
1992 - Приглашенный профессор École des Hautes Études en Sciences Sociales в Париж

Текущий

Рекомендации

  1. ^ «Открытия». Лос-Анджелес Таймс. 22 октября 2006 г.. Получено 25 февраля 2011.
  2. ^ ""Еда: кулинарная история "под редакцией Жана-Луи Фланддрина и Массимо Монтанари". Salon.com. 21 декабря 1999 г.. Получено 25 февраля 2011.