Милдред Лагер - Википедия - Mildred Lager

Милдред Лагер в 1918 году

Милдред Матильда Лагер (19 декабря 1900 - 25 января 1960) был американским пионером натуральные продукты и здоровье еда.

Карьера

Лагер родился в West Superior, Висконсин, единственный ребенок Густава Вальфреда Лагера (инженер станции, родившийся в Швеции) и Хильды Мари Эриксон Лагер (также родившейся в Швеции). Густав приехал в США в 1890 году, а Хильда - в 1881 году. Они поженились 28 октября 1899 года в г. Superior, Висконсин.

15 октября 1933 года она основала магазин здоровой пищи названный Дом лучшей жизни на 1207 West Sixth Street, Лос-Анджелес, Калифорния. Этот магазин регулярно выпускает информационный бюллетень и каталог.

Лагер отличался продвижением соя рецепты.[1] Ее самая известная книга Полезная соя получил положительные отзывы.[2][3]

В 2009 году она стала предметом биографии, Милдред Лагер: история ее работы с соевыми продуктами и натуральными продуктами в Лос-Анджелесе (1900-1960).[4]

Публикации

  • Рецепты соевых бобов (1942)
  • Полезная соя: дополнительный фактор в современной жизни (1945)
  • Поваренная книга сои (1968) [с Доротеей Ван Ганди Джонс]

Рекомендации

  1. ^ Нгуен, Андреа. (2012). Азиатский тофу: откройте для себя лучшее, сделайте свое и приготовьте его дома. Десятискоростной пресс. п. 4. ISBN  978-1607740254
  2. ^ Б. Л. (1945). Отрецензированная работа: Полезная соя Милдред Лагер. Дальневосточный обзор 14 (16): 232.
  3. ^ Шнайдер, Б. Обри. (1946). Проверенная работа: Полезная соя. Плюс фактор в современной жизни Милдред Лагер. Ежеквартальный обзор биологии 21 (1): 99.
  4. ^ Уильям Шертлефф; Акико Аояги (2009). Милдред Лагер - История ее работы с соевыми продуктами и натуральными продуктами в Лос-Анджелесе (1900-1960): обширно аннотированная библиография и справочник. Центр Соинфо. ISBN  978-1-928914-26-6.