Нэнси Оукс - Nancy Oakes
Нэнси Оукс | |
|---|---|
 Оукс в 2012 году | |
| Супруг (а) | Брюс Эйделлс |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | Новая американская кухня |
Текущий ресторан (ы)
| |
Предыдущий ресторан (ы)
| |
Награды выиграны
| |
Нэнси Оукс американский повар, который шеф-повар из Бульвар, и выиграл Премия Фонда Джеймса Берда за выдающийся шеф-повар в 2001 году.
Карьера
Кулинарная карьера Нэнси Оукс началась под руководством Пэта О'Ши в ресторане Mad Hatter в Ричмондский район из Сан-Франциско. Она покинула этот ресторан, чтобы открыть собственное заведение, L'Avenue открылась в 1988 году. Хотя ресторан закрылся в 1993 году, Хроники Сан-Франциско 'На веб-сайте SFGate работа Оукса в L'Avenue была отмечена как один из пяти ресторанов, задающих моду, которые изменили кулинарную сцену города.[1]
Когда L'Avenue закрылась, Оукс открыла свой второй ресторан, Бульвар.[1] Он расположен в единственном здании, сохранившемся до наших дней. Землетрясение 1906 года в Сан-Франциско.[2] С тех пор Оукс продолжает работать там на кухне, хотя проявляет интерес к своему третьему ресторану, Prospect.[3] За исключением 1996 года Оукс номинировался на премию Премия Фонда Джеймса Берда за выдающийся шеф-повар с 1995 по 2000 год, получив награду в 2001 году.[4] Точно так же Boulevard восемь раз подряд номинировался на премию «Лучший ресторан».[2][4] прежде чем, наконец, выиграть в 2012 году. Она сказала, что за время, которое она провела в ресторане, он превратился из соседнего ресторана в то, что люди рассматривают как целевой ресторан.[3]
Личная жизнь
Оукс замужем за Брюсом Эйделлсом, владельцем колбасной компании Aidells и автором поваренной книги.[5]
Рекомендации
- ^ а б Бауэр, Майкл (18 мая 2011 г.). "Рестораны Сан-Франциско, изменившие режим питания". SFGate. Получено 6 ноября, 2017.
- ^ а б «Премия Фонда Джеймса Берда называет Boulevard лучшим рестораном Америки». New York Daily News. 8 мая 2012 г.. Получено 6 ноября, 2017.
- ^ а б Уилки, Робин (17 мая 2012 г.). «Нэнси Оукс, шеф-повар и владелец Boulevard, о тенденциях в области кулинарии в Сан-Франциско и победе в высшей награде Джеймса Борода». Huffington Post. Получено 6 ноября, 2017.
- ^ а б "Нэнси Оукс". Фонд Джеймса Берда. Получено 6 ноября, 2017.
- ^ Мартин, Глен (9 октября 2017 г.). «Студенты утонули в поисках мясной альтернативы». Ассоциация выпускников Калифорнийского университета. Получено 6 ноября, 2017.