Паола Кароселла - Википедия - Paola Carosella

Паола Кароселла
Паола Кароселла 2020.png
Кароселла в 2020 году
Родившийся
Паола Флоренсия Кароселла

(1972-10-30) 30 октября 1972 г. (48 лет)
Буэнос айрес, Аргентина
НациональностьАргентинский, итальянский и бразильский
Род занятийПовар
Активные годы1990-настоящее время
Супруг (а)Джейсон Лоу (м. 2015)
Дети1
Интернет сайтwww.paolacarosella.com.br

Паола Флоренсия Кароселла (родился 30 октября 1972 г.) Итальянский аргентинский повар, бизнесвумен, руководитель и знаменитость повар в настоящее время базируется в Бразилия.

биография

Паола родилась в Аргентина, единственная дочь в семье среднего достатка. Ее дедушка и бабушка, как по отцовской, так и по материнской, из Италия. Ее отец, итальянец Роберто Кароселла, был фотографом и автогонщиком, а ее мать, Ирма Польверари, построила успешную карьеру юриста.[1]

На кухню ее познакомили бабушки, которые сажали и собирали продукты для приготовления; После окончания средней школы в сельской местности она начала работать в ресторанах Буэнос-Айреса. Паола в настоящее время работает в MasterChef Бразилия в качестве присяжного заседателя вместе с бразильцем Энрике Фогасой и французским шеф-поваром Эриком Жакином.

7 ноября 2016 года Паола выпустила свою первую книгу, которая представляет собой смесь автобиографии и сборника рецептов, под названием «Todas as sextas» («Каждую пятницу»).

С 2015 года замужем за ирландским фотографом Джейсоном Лоу.

Имеет дочь по имени Франческа (2011 г.р.) от предыдущих отношений.

Гастрономическая карьера

Она работала с аргентинским поваром. Фрэнсис Маллманн перед поездкой в Париж и работа в ресторанах, таких как Le Grand Véfour, Ле Селадон и Ле Бристоль.[2] Она даже работала поваром в ресторанах в Калифорния, то Соединенные Штаты, и Уругвай, прежде чем переехать в Мендоса, Аргентина, в 1994 году и работал в ресторане Patagonia West в Нью-Йорк.

Фигейра Рубайят

В 2001 году ее пригласили переехать в Сан-Паулу, Бразилия, чтобы открыть и управлять кухней ресторана A Figueira Rubaiyat, а также Фрэнсис Маллманн и Белармино Фернандес Иглесиас.[3]

Рестораны

  • 2001 - Фигейра Рубайят[2]
  • 2003 - Юлия Кочина[2]
  • 2008 - Артурито[2]
  • 2014 - Ла Гуапа[2]

Награды

  • 2009: Главное откровение в журнале "Гула"
  • 2009: Лучший разнообразный ресторан по версии журнала Veja
  • 2010: Шеф года по версии журнала Veja
  • 2010: Лучший разнообразный ресторан по версии журнала Veja
  • 2014: Лучший повар года от Гиа да Фолья
  • 2016/2017: Лучшее сальгадо в Вежа, Сан-Паулу, еда и напитки

Рекомендации

  1. ^ "Paola Carosella brilha na nova temporada de 'MasterChef'" (на португальском). Veja São Paulo. Получено 16 августа 2017.
  2. ^ а б c d е "Био - Паола Кароселла". Официальный сайт. Получено 14 мая 2015.
  3. ^ Сильва, Фернандо (7 декабря 2014 г.). "Paola Carosella quer ter programa de TV para Ensinar a Cozinhar - 07/12/2014 - são paulo - Folha de S.Paulo". Folha de S. Paulo. Получено 13 мая 2015.

внешняя ссылка